SNİCKERS ÇİZKEK/SNİCKERS CHEESECAKE

SNİCKERS ÇİZKEK/SNİCKERS CHEESECAKE


Malzemeler
Tabanı için;
2 paket petibör bisküvi (350 g petit beurre biscuit)
150 g tereyağı(150 g butter)

Kreması için;(for cream)
600 g mascarpone/quark/labne/süzme yoğurt)
1,5 paket kaymak(300 g fresh cream/schmand/cream)
2 paket vanilya(2 packages vanilla sugar powder)
1,5 su bardağı toz şeker(1+1/2 cup sugar)
3 yumurta (3 eggs)
2 yemek kaşığı nişasta (2 tablespoon starch)
1 yemek kaşığı un (1 tablespoon flour)

Karamel sos için (caramel souce)
1 su bardağı şeker( 1 cup sugar )
1 paket krema (200 ml cream)
1 su bardağı fıstık (1 cup peanut)

Sosu için;
2 su bardağı süt (2 cups milk)
2 silme yemek kaşığı nişasta ( 2 tablespoons starch)
4 yemek kaşığı şeker (4 tablespoons sugar)
2 tepeleme yemek kaşığı kakao ( 3 tablespoons kakao powder)

Yapılışı

Bisküvileri robotta parçalayın. Tereyağını eritip bisküvilerin üzerine dökün.Karıştırın. Kum gibi olmalı.

Kelepçeli kalıbın dibine bastıra bastıra döşeyin. Buzdolabına kaldırın. En az yarım saat bekletin.


Mascarpone/labne ya da süzme yoğurt hangisini kullanıyorsanız çırpma kabına alın ve şekerle çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip karışırın.


Bisküvilerin üzerine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 55 dk pişirin. 10 dk fırın kapağı kapalı bekletin ve alın. Ben biraz koyu renkte olsun diye 180 derecede pişirdim. Ama siz 160 derecede 1 saat kadar da pişirebilirsiniz.

Tavaya şekeri alın. Şeker tamamen eriyince kremayı ilave edin  sertleşen kısımları da eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.





Altını kapatın. Fıstıkları ilave edin karıştırın. Çizkekin üzerine dökün. Soğumasını bekleyin.


Kakaolu sosu hazırlayın. Çizkekin üzerine dökün.


Soğuyunca buzdolabına kaldırın. 1 gece bekletin.Afiyet olsun.



Mayalı Hamurdan Kremalı sandviç pasta/Doughnut Pastası/Doughnut Cake

Kremalı sandviç pasta (Sweet sandwich)



Ben hazır pasta kreması kullandım fakat siz krem şanti ve ya kremalı pastacıklar/vanilla hörchen tarifimdeki kremaya 3 çorba kaşığı kakao ve 2 çorba kaşığı tereyağ ekleyerek yapabilirsiniz.

www.youtube.com/inci tarifler 

Hamuru için(for dough)
1,5 su bardağı şeker (1+1/2 cup sugar)
1 paket maya (1 package dried yeast)
1 su bardağı süt (1 cup milk)
Yarım su bardağı sıvıyağ (1/2 cup vegatable oil)
2 paket kabartma tozu (2 packages baking powder)
2 paket vanilya (2 packages vanilla sugar powder)
2 yumurta (2 eggs)

Ortası için (for cream)
1 paket kakaolu pasta kreması (1 package whipped cream with kakao powder)
1,5 su bardağı soğuk süt (1+1/2 Cup cold milk)
1 çay bardağı şeker (isteğe bağlı kakaolu pasta kremalarının şekeri az olabiliyor)(1/2 Cup sugar)

Yapılışı
Maya, şeker, süt ve sıvıyağı karıştırın. Yumurta, bir miktar un ve kabartma tozlarını da ekleyip azar azar un ilavesi yaparak sertçe hamur elde edin. Hamuru 2 saat bekletin. 



Hamurdan bezeler yapıp 180 derece fırında pişirin. 



Kremalı hazırlayın. 



Soğuyan pastaları ortadan kesin. Aralarına kremayı sürün. Üzerlerini kapatıp pudra şekeri ile süsleyin. Afiyet olsun. 



Fırında baharatlı patates/Species patato in oven



Fırında baharatlı patates/Species patato in oven



Malzemeler
1 kilo patates (1 kg patao)
2 çay kaşığı kimyon, zerdeçal,nane, kekik, karabiber, toz kırmızı biber, yenibahar ( 2 teaspoon cumin, turmeric, Mint, thyme, red pepper powder, blackpepper, allspicies)
Zeytinyağı (olive oil)
Tuz (salt)
Yapılışı


Patatesleri soyun, yıkayın. karıştırma kabına alıp diğer malzemeleri de ekleyin. Karıştırın.




Fırın kabına aktaın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Afiyet olsun.


LİMONLU KURABİYE

LİMONLU KURABİYE


MALZEMELER
Yarım paket margarin veya tereyağı (125 g margarine or butter)
2 yemek kaşığı limon suyu (2 tablespoons lemon juice)
3 limonun kabuğunun rendesi(3 lemon zest/Zitronenschale)
Yarım su bardağı pudra şekeri(1/2 cup sugar powder)
2,5-3 su bardağı un (2+1/2 -3 cups flour)

Yapılışı
Katı yağ, limon kabukları ve 1 su bardağı unu ekleyip yoğurun.
Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun. Kıvamına göre un ilavesi yapın.


Elinizle yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın.




Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişirin. Afiyet olsun.



KURU FASULYE YEMEĞİ


KURU FASULYE YEMEĞİ



MALZEMELER

3 su bardağı kuru fasulye(3 cups washed kidney bean)
Kaynamış su (boiled water)
3 yemek kaşığı salça(3 tablespoosns tomato paste)
Sıvı yağ (vegatable oil to fry onions)
5 adet soğan ( 5 onions)

Yapılışı

Fasulyeyi iyice yıkayın.












Üzerine sıcak suyu ekleyin bir gece en az 8-9 saat bekletin. Arada kontrol edip sıcak su ilavesi yapın.


Soğanları doğrayın. Sıvıyağda kavurun.Salçayı da ekleyip biraz kavurun.


Fasulyeyi bol sıcak suda taneleri şişene kadar kaynatın.



 Afiyet olsun.

Not: Kuru fasulyenin lezzetli olması için bol soğan kavrulması ve mümkünse helmelenmesi  soğuyup tekrar ısıtılması ile kıvam alması gerekir.

Mayalı Hamurdan Vanilya Kremalı Poğaça/Vanilla Hörnchen


Kremalı pastacıklar/Vanilla Hörnchen


MALZEMELER

Hamuru için;

1 su bardağı süt(1 cup milk)
yarım su bardağı sıvıyağ (1/2 cup vegatable oil)
2 yumurta(2 eggs)
2 paket vanilya ( 2 package vanilla sugar powder)
2 paket kabartma tozu (2 packages baking powder)
1 paket maya ( 1 package dried yeast)
1,5 su bardağı şeker (1 +1/2 cup sugar)
Un (flour)
Kreması için;(for cream)
3 su bardağı süt (3 cups milk)
8 yemek kaşığı şeker (8 tablespoons sugar)
6 yemek kaşığı nişasta(6 tablespoon starch)
2 paket vanilya(2 packages vanilla sugar powder)

Süslemesi için; (for decoration)
pudra şekeri(sugar powder)

Yapılışı
Maya, süt, şeker ve sıvı yağı yağı şeker eriyene kadar karıştırın.


Unu ve diğer malzemeleri ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur olmalı.Hamuru mayalanmaya bırakın.

Süt, nişasta ve şekeri tencereye alıp pişene kadar çırpıcıyla karıştırın.Soğumasını bekleyin.



Hamurdan bezeler koparıp un serpiştirerek oval şekilde açın.


Yarısını şerit şerit kesin ve diğer ucuna vanilyalı pudingden koyup sarın.



Aynı işlemi hamur bitene kadar yapın.

Önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin.Üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.



Greçka (karabuğday yemeği)

 Greçka (karabuğday yemeği)


                                     

Ben bu yemeği Maş piyaz yaptığımda kalan suyu kullanarak yapıyorum. Ziyan olmuyor hemde vitamini lavabodan gitmiyor. Greçka yani karabuğday artık her yerde satılıyor. Zincir marketlerde bulabilirsiniz. Gluten içermeyen bir tahıl olduğu için gluten alerjisi olanlar rahatlıkla tüketebilir. Maş fasulyesi ile daha bir güzel oldu. Zeytinyağı ve yoğurtla harika oluyor. Değişik tatlar denemek isteyenler için güzel bir tat.

www.youtube.com/inci tarifler

Malzemeler
3 yemek kaşığı maş fasulyesi(3 tablespoon mung bean)
1 su bardağı Greçka(1 cup greçka (grecia) which is not contains gluten)
Tuz(salt)
1 yemek kaşığı biber salçası(1 tablespoon pepper paste)
1 yemek kaşığı domates salçası (1 tablespoon tomato paste)
2 soğan (2 onions)
Sıvıyağ (to fruit onions)
Zeytinyağı(Olive oil for service)

Yapılışı
Maş fasulyelerini iyice yıkayın. Bir saat kadar suda bekletin. Haşlayın. Soğanı doğrayın. Kavurun.


 Soğanlar kavrulunca salçası ekleyip bir iki tur daha çevirin. 



Greçkayı iyice yıkayın. Çöplerini ayıklayın. Çok tozlu, kepekli ve saplı oluyor çünkü. 




Tüm malzemeleri ekleyip tencereye sıcak su ilavesi yaparak kaynatın. 



Afiyet olsun. Üzerine bol zeytinyağı gezdirerek yoğurtla servis yapabilirsiniz. Öyle harika oluyor. 




Jumbo boy sade kek(huge size cake)

Jumbo boy sade kek(huge size cake)




Malzemeler
6 yumurta (6 eggs)
3 su bardağı şeker (3 cups sugar)
2 su bardağı süt (2 cups milk)
1 su bardağı sıvıyağ (1 Cup vegatable oil)
4 paket kabartma tozu ve vanilya( 4 packages baking powder and vanilla sugar powder)
5 su bardağı un (5 cups flour)
Yapılışı

Yumurta ve şekeri mayonez kıvamına gelene kadar çırpın.




 Süt ve sıvıyağ ekleyin. Çırpın. Birlikte elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. 


Yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırın da kapağını açmadan 45 dk pişirin. 45 dan sonra kontrol edin. 



Servis edin. Afiyet olsun.



Not: bu kek çok kabarıyor. Ben en büyük ve kenarları yüksek Tepside pişirdim. Belki videoda belli olmuyor ama kek boyu çok yüksek ona göre kap seçimi yapın.

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

ÇİKOLATALI CHEESECAKE







Malzemeler
Tabanı için
2 paket kakaolu petibör bisküvi (350 g petit beurre biscuit)
150 g tereyağı (150 g melted butter bu bain-marie methods)
Ortası için;
600 g mascarpone /quark/labne/süzme yoğurt
200 ml krema (200 ml cream)
Yarım paket kaymak (100 g schmand/fresh cream)
2 yemek kaşığı un (2 tablespoon flour)
1 yemek kaşığı nişasta (1 tablespoon starch)
3 paket bitter çikolata (240 g bitter chocolate)
3 yumurta (3 eggs)
1,5 su bardağı şeker(1 +1/2 Cup sugar)

Çikolata sos için (for chocolate souce)
2 paket bitter çikolata (160 g bitter chocolate)
2 yumurta sarısı (2 egg yolk)
2 su bardağı süt (2 Cups milk)
5 yemek kaşığı şeker (5 tablespoon sugar)
2 silme yemek kaşığı nişasta (2 tablespoon starch)

Yapılışı
Bisküvileri rondodan geçirin. 




Tereyağını eritip iyice karıştırın. Kelepçeli kalıbı iyice yağlayıp dibine bastıra bastıra yayın. Buzdolabında en az yarım saat bekletin. 



Çikolatayı benmari usulü eritin. Kaymak, kremayı ekleyip iyice karıştırın. Böylece çikolata donmaz. Ilımasını bekleyin. 



Mascarpone ya da labneyi karıştırma kabına alın. Şekeri ekleyip çırpın. 



Yumurtaları teker teker ekleyin. Çırpın. Çikolata karışımını ekleyin. Karıştırın. 



Diğer malzemeleri de ekleyin ve karıştırın. 



Kelepçeli kalıba dökün. 



Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 1 saat pişirin. Fırını kapatın. Bir 10 dk kapağı kapalı bekletin. Ortası sallanıp kenarları pişmişse tamamdır. 



Sosunu çırpa çırpa pişirin. Üzerine dökün. Soğuyunca buzdolabına kaldırıp 1 gece bekletin. Üzerine çikolata rendeleyip süsleyin.



 Afiyet olsun. 





Eksi Mayalı Tereyağlı Yumuşacık Açma

Translate

Yağlı Kat Kat Çörek