For English recipe click on translate button or watch video
Malzemeler
Tabanı için (for base)
2 yumurta (eggs)
1 su bardağı pudra şekeri (1 cup powdered sugar)
2-2,5 su bardağı un (2- 2 1/2 cups flour)
2 paket vanilya (2 packages vanilla sugar powder)
100 g tereyağı (100 g butter)
Kreması için (for cream)
1 kg süzme yoğurt ya da quark (1 kg filtered yoghurt or quark)
3 kutu krema(600 ml sour cream or just heavy cream)
1,5 su bardağı şeker (1 1/2 cup sugar)
3 yumurta (3 eggs)
4 paket vanilya (4 packages vanilla sugar powder)
1 limon suyu (1 lemon juice)
3 limonun kabuğunun rendesi (zest of 3 lemons)
3 yemek kaşığı un (3 tablespoons flour)
2 yemek kaşığı nişasta(2 tablespoons starch)
Çilekli harç için (for Strawberry filling)
1 kg çilek (1 kg Strawberry)
3 su bardağı şeker( 3 cups sugar)
1 su bardağı su (1 cup water)
Kırıntısı için (for crumble)
50 g tereyağı (50 g butter)
1 çay bardağı şeker (1/2 cup sugar)
3/4 su bardağı un (3/4 cup flour)
Yapılışı
Kırıntısı için yağ, şeker ve unu karıştırın. KenaraKalın.
Çilekli harcı için şerbeti kaynatın.Çilekleri atıp rengi değişene kadar 1-2 dk şerbette haşlayın.
Taban hamuru için un ve katıyağı kum gibi olana dek karıştırın. Bu işlem için katıyağı soguk soğuk rendeleyebilirsiniz. Ben yağ ve unu robotta çekiyorum ya da mutfak şefinin kenarı bıçaklı aparatını kullanıyorum. Yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın. Eğer pudra şekeri kullanırsanız bu işleme gerek yok. Yumurta, şeker ve yağlı unu karıştırın. Hamur çok sert olmasın. Kelepçeli kalıba döseyip çatalla delin.
Çilekleri kelepçeli kalıbın tabanına yayın. Kreması için süzme yoğurt, şeker krema karıştırın. Teker teker yumurtaları ilave edin. En son kuru maddeleri ilave edin. Kalıba dökün. Kırıntısını serpin. Önceden ısıtılmış 165 C fırında 1 h 20 dk pişirin. Kapağını açmayın. 1 saat bekletin. 1 gece buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder