Cevizli İrmik Helvası/Turkish Traditional Semolina Halva with milk and Walnut

Hayırlı ramazanlar iftara kadar pratik bir tatlı arayanlar varsa irmik helvası tam size göre. Bence ceviz acayip güzel yakışıyor ama siz elinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz. Ben bu helvaya 3 su bardağı şeker katıyorum çünkü bizde çok şekerli olmayan hiçbir şey yenilmez. Şerbet hazırlamadan yapıyorum çünkü annemden öyle öğrendim hem bu şekilde daha pratik oluyor 👌.

🍋Zerdeçallı limonlu irmik helvası tarifi için 

👉🏻Tık

🍮 Limonlu kuş üzümlü irmik helvası tarifi için 👉🏻Tık

Malzemeler
🧡3 su bardağı irmik(3 cups semolina)

🧡4 su bardağı süt(4 cups milk)
🧡2,5 su bardağı şeker(2 1/2 cups sugar)
🧡1 su bardağı ceviz içi(1 cup chopped walnut)
🧡3 yemek kaşığı tereyağı(125 g butter)
🧡1 büyük çay bardağı sıvıyağ(1/2 cup vegatable oil)
Directions
Pour semolina, vegatable oil an butter to pan. Roast semolina until colour ve change. In this step stir continiously. Add walnut and roast until ve golden Brown. Add sugar and stir. Roast a few minute again until sugar be melted. Be carefull and pour milk. Stir. At low heat cook the halva when the halva ve solid. Remove the heat and let it 30 minutes as close lid. You May service a scroop vanilla ice cream. Bon appetit!
Yapılışı
Tereyağı, sıvıyağ ve irmiği tavaya alın. Yayvan bir sahan ya da kapaklı derin bir tava irmiği kavurmak için dava iyi olacaktır. Kısık ateşte sürekli karıştırarak yavaş yavaş kavurun.

 Rengi açılmaya başlayınca cevizleri ekleyin. Cevizleri de iyi kavurmak lazım ki yağını irmiğe salsın lezzet versin. İrmikler koyulaşmaya başlayınca şeker ilavesi yapın. 3-4 dk daha şeker eriyene kadar karıştırarak kavurun. Şeker erirken yapış yapış karamelleşmeye başlıyor merak etmeyin. 

Çok da şekeri yakmadan dikkatli bir şekilde sütünü ekleyin. Karıştırın. Bu aşamada biraz sağa sola sıçrayabilir. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak birkaç dk pişirin. 

Arada  açıp kontrole  Koyulaşıncaya altını kapatıp pilav demler gibi demlemeye bırakın. İstediğiniz şekli vererek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

🍝Sebzeli Tavuk Soslu Makarna/Vegetable Chicken Souce Spagetti🍝

incitarifler.blogspot.com

youtube.com/inci tarifler

Alt alta yazınca ne kadar çok malzeme gibi görünse de aslında tavuklu menemen harcında pişmiş bir makarna 🤣. Özellikle bu baharatlar tavuğa aşırı yakışıyor bence mutlaka deneyin. 

.Malzemeler 

🏵️Yarım kg but kuşbaşı (500 g chopped Chicken leg)🍗

🏵️2 kase kadar doğranmış biber ( 500 g chopped green pepper)

🏵️1 soğan (1 chopped onion)🧅

🏵️2 havuç (2 chopped carrots 🥕)

🏵️6-7 diş sarımsak (6-7 cloves of garlic 🧄)

1 yemek kaşığı domates salçası (1 tablespoon tomato paste)

🏵️1 tatlı kaşığı zerdeçal (1/2 tablespoon turmeric)

🏵️1 tatlı kaşığı köri(1/2 tablespoon curry)

🏵️1 tatlı kaşığı kekik (1/2 tablespoon thyme)

🏵️2 çay kaşığı yenibahar (2 teaspoons allspices)

🏵️2 çay kaşığı karabiber (2 teaspoons blackpepper)

🏵️6 doğranmış domates (6 chopped tomatoes 🍅)

🏵️ Sıvıyağ, zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı (vegatable oil, olive oil and 1 tablespoon butter)

🏵️1 paket spagetti (1 package spagetti)

🏵️Tuz(salt)

Yapılışı

Soğan, havuç ve biberleri ölene dek iyice kavurun. Tavuk etini ekleyip yumuşayana kadar kavurun.  

Domates ve baharatları ekleyin.

Salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun. 

Makarna, tuz ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip pişirin. 

Afiyet olsun.

Elektrikli Pizza Tavası /Elektrikli Pizza Tavasında Neler Pişirilir?

Herkese merhaba. Tarif yazılan ve videolarından daha çok bu tarz mutfak aletlerini kullanan birileri tarafından tanıtılan yazılar çok ilgi görüyor. Yeni çıkan aletleri çevrelerinde kullanan olmayanlar haliyle gördükleri tarif blogerlarına soruyor onlardan da iki üç kelimeyle geçiştiriyorlar🙄. Bende sizin için artıları eksileriyle yeni bir yazı yazıp anlatmak gelen sorular ve bu sorulara cevaplar ile de almayı düşünenlere fikir olması istedim.

Şimdi pizza tavasının artılarına gelirsek:

🏵️ Ocakta yer olmadığında ayrıca istediğiniz sulu yemeği tezgaha veya masaya koyup pişirebiliyorsunuz.

🏵️ Özellikle taşınma döneminde doğalgaz vs bağlanmadığında aile dışardan yemek zorunda kalıyorsunuz. Şık taşınan veya tayinliler için büyük avantaj.

🏵️ Kenarlarındaki tutacaklar sayesinde yemek pişirirken tezgah ya da masaya ısı vermiyor.

🏵️ Kalabalık aileler ve davetler için kolaylık olabiliyor. Ekstradan kaynayan bir tencere her zaman kurtacıdır bence.

🏵️ Farklı büyüklükte olmalarına karşın özellikle 40 cm çapında olanlar ocak işgaline sebebiyet vermemesi nedeniyle çok daha avantajlı. Kimin ocağında 40 cm lik tencere koyunca diğer gözlerde yemek yapılabiliyor ki? Genellikle ocak genişliği 60 cm oluyor.

🏵️ Termostat ayarı sayesinde yemek piştikten sonra aynı sıcaklıkta tutabilirsiniz. Bu fonksiyon bütün pizza tavalarında oluyor.

🏵️ Yemekleri tıpkı fırın poşetinde pişirir gibi kendi buğusunda pişirebilirsiniz 

🏵️ Yiyecekler kısa sürede piştikleri için uzun süre çalışması gerekmiyor.

🏵️Her ne kadar pizza tavası diye bilinse de aslında çok amaçlı pişirici diye geçiyor istediğiniz her yemeği pişirebilirsiniz.

Dezavantajları;

🏵️ Rezistans çok hızlı ısıtabilsin diye çok ince metalden yapılıyor. Haliyle çok hızlı ısınıp çok hızlı soğuyor. Ara sıra kapatmazsanız yemek hemen yanabiliyor. Kullandıkça alışıyor bu sorunu aşabiliyorsunuz

🏵️ Temizlik olarak dikkat etmek gerekiyor alttaki deliklere su kaçırmamak gerekiyor. Süngerle köpükleyip içini su doldurup akıtmak suretiyle temizleyiniz. Sakın direkt suya tutarak çeşme altında yıkamayınız.

🏵️ Kenarlarındaki elektrik kablosu yeri sabitlenmiyor . Olaki helva basıyorsunuz haşin haşin karıştırın bir yandan dikkat edin çıkmasın. Heleki siz yemek yaparken tezgahta oturan bir afacan varsa çok tehlikeli.

🏵️ Eğer ben teflon ya da granitte asla yemek pişirmem diyorsanız hiç o topa gitmeyin çünkü başka seçenek yok.

Benim sizlere şahsi tavsiyem öyle herhangi bir marka için çok para vermemeniz hepsi de aynı işi görüyor. Yemekleri hep 1 de pişirmeniz. Genelde 1 den 5 e kadar ısı ayarı oluyor. Pişirme süresince hem lezzetli olması hem de elektrik tasarrufu açısından kapağını kapalı tutmanız ara ara açarak karıştırmanız gerekiyor.

Eğer pizza ve gözleme katmer sacı olarak kullanacaksanız 4 cm, yemekler için kullanacaksınız 9 cm derinliğinde olan pizza tavalarını tercih ediniz.

Pizza tavasında yaptığım tarifler için 👉Tık

Umarım size yardımcı olabilmişimdir sorusu olan varsa yorumlar kısmına yazabilir👇👇👇👇

Mutfak şefi inceleme yazarımın tamamı için 👉🏻Tıkkkkk

Tavuklu Taze Fasulye Yemeği/My Mummy's Chicken Green Bean Meal

Herkese hayırlı ramazanlar efenim 🤗. Bu yemek benim çocukluğumun yemeklerinden 🥰. Tavuk ve taze fasulye yedirebilmek adına annem ancak bana bu şekilde yedirirdi. Baharat olarak tavuk içinden çıkan baharatlardan kullanırdı. Ben baharatı kendim ayarladım ama inanın öyle baskın bir kokusu tadı hiç yok. Siz ölçüleri azaltabilirsiniz tamamen fikir amaçlı yazıyorum.

Malzemeler

2,5 kg taze fasulye (2500 g green bean)

2 kg but kuşbaşı (2 kg chopped Chicken Chicken leg meat)

1 yemek kaşığı salça (1 tablespoon tomato pasta)

1 büyük boy soğan (1 huge size onion)

2 çay kaşığı zerdeçal (2 teaspoons turmeric)

2 çay kaşığı köri(2 teaspoons curry)

1 çay kaşığı yenibahar (1 teaspoon allspices)

Sıvıyağ, tuz, kaynamış su (vegatable oil, salt, boiled water)

Yapılışı

Tavuğu biraz sıvıyağ ile iyice kavurun. Baharatları ekleyin.

Taze fasulyeyi ekleyin ve rengi dönene kadar ara ara karıştırarak kavurun. 

. 

Salçayı ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurun.

Tuz ve sıcak su ilave edip tavuk ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Kavurma işlemi hem lezzette bariz bir fark ediyor hem de pişme süresini azaltıyor. Afiyet olsun.

Sac Yağlısı/Mayasız Katmer

Biraz un, su ve tuzu yoğurma kabına alın. Azar azar un ilavesi yaparak poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru çok sert yapmayın aksi halde katmerleriniz çok kuru olabilir ☺️.

Hamurdan bezeler yuvarlayın.

Oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar açın. 

Üzerini yağlayın.

Kenarlarını ortaya doğru katlayın. Arada kalan yerlerine de yağ sürün.

Katlandığınız hamuru kenara alın. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.  

İlk yaptığınız bezeden başlayarak açın. Yağsız tavada veya sacda pişirin. Piştikten sonra üzerine tereyağı sürün ki yumuşak kalsın. Bekledikçe yağı çekecektir merak etmeyiniz.

Afiyet olsun.

Pizza Tavasında Tavuk İncikli Kabak Yemeği

Malzemeler
🏵️2 kutu incik( 2 kg Chicken bone lips)🍗
🏵️3 havuç( 3 carrots)🥕
🏵️6 kırmızı biber(6 red pepper)🌶️
🏵️4 büyük soğan(4 onions 🧅)
🏵️6 diş sarımsak ben 1 baş taze sarımsak kullandım(6 cloves of garlic, O used fresh 1 head garlic with green parts)🧄
🏵️5 kabak(5 zucchinies)
🏵️5 domates(5 tomatoes 🍅)
🏵️Sıvıyağ,tuz, karabiber(vegatable oil, salt, blackpepper)
🏵️Sıcak su(boiled water)

Yapılışı
Tavukları sıvıyağda tencere kapağı kapalı olarak iki tarafını da ağır ateşte pişirin.

 Biber, havuc, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun. Rengi hafif dönünce kabakları ekleyin. Karıştırarak iyice kavurun.

 Domatesleri ekleyip bir iki dakika daha kavurun. Tuzunu ve sıcak suyunu ekleyip tavuklar ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Pizza Tavasında Orman Kebabı 🥕🥩

Malzemeler
1,5 kg kuşbaşı et(1 kg+500 g cutted meat)🥩
4 soğan(4 onions)🧅
3 havuç(3 carrots)
5 diş sarımsak(5 cloves of garlic)🧄
4 yeşil biber(4 green peppers)
450 g bezelye(450 g green peas)
1 kg patates(1 kg patato🥔)
5 domates(5 tomatoes 🍅)
Sıvıyağ,tuz, karabiber

Yapılışı

Etleri yıkayıp süzün. Tavaya alın.Ben yağsız et kullandığım için sıvıyağ ilavesi yaptım. 1 derecesinde ağır ağır suyunu salıp çekene ve yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kapağı kapalı olarak pişirin.

Soğan, havuç, biber ve sarımsakları ekleyip ara ara karıştırarak kavurun.

 Sebzeleri iyice kavrulduğunda patates ve bezelyeyi ekleyin.

Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler iyice ölene kadar karıştırarak pişirin. Yaklaşık iki su bardağı kadar sıcak su ekleyip pişirin. Su azalırsa gerekirse ilave edin. Tüm sebzeler ve et iyice yumuşayıncaya altını kapatın. Eğer iftar vaktine biraz daha varsa termostat ayarına getirip ezanı bekleyebilirsiniz. Pizza tavası çok hızlı ısınıp çok hızlı soğuduğu için ara ara kapatıp açın ve kontörlü elden bırakmayın.Afiyet olsun.