İnci Tarifler: Köz Patlıcanlı 🍆, Lorlu Sac Böreği/ Köz Patlıcanlı Gözleme

Instagram'da yaptığım ön paylaşımda biberli ekmek zannedilen tamamen doğaçlama bir tarif olan saç böreklerim efenim 🤗.

Malzemeler

3 su bardağı su (3 cups water)
1 yemek kaşığı tuz(1 tablespoon salt)
6+? Su bardağı un (6+? Cups Flour)

İçi için (for filling)
Yarım kilo lor(500 curd or ricotto)
2 yemek kaşığı acı biber salçası (2 teaspoons hot paprika paste)
1 yemek kaşığı susam(1 tablespoon seasame seeds)
1 tatlı kaşığı çörekotu (1/2 tablespoon black cumin seeds/Schwarzkümmel)
1 tatlı kaşığı isot(1/2 tablespoond paprika flakes)
Yaklaşık 500 g kadar közlenmiş patlıcan (500 g roasted eggplant)
Zeytinyağı(olive oil)

Yağlamak için tereyağ ya da sıvıyağ (butter or vegatable oil to cooked böreks)

Yapılışı
Yoğurma kabına su,tuz ve bir miktar unu alın. Azar azar un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur yoğurun.

İçi için gerekli malzemeleri bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Lor tanecikleri çok büyük olmamalı aksi hâlde hamuru yırtacaktır.