Tahinli Kahvaltılık Sos

 

1 ölçü sarımsak

3 ölçü biber salçası

3 ölçü domates salçası

1 ölçü zeytinyağı

Sirke

Tahini açmak için su

1/3 ölçü katı Tahin

Yapılışı

Tahini su ile biraz açın. Çok katı tahininiz yoksa su katmaya gerek yok. Tüm malzemeleri rondoya alıp iyice püre kıvamına gelene kadar çekin. Kavanoza alıp buzdolabında muhafaza ediniz. Afiyet olsun.

🍰Orjinal Kara Orman Pastası/Black Forest Cake

 

Malzemeler

Pandispanya için(for Sponge Cake)

6 yumurta akları ve sarıları ayrılacak(6 egg whites and egg yolks)

1 su bardağı şeker(1 cup sugar)

1 kahve fincanı su(1/4 cup water)

2,5 yemek kaşığı kakao üzerini 1 su bardağı su olacak şekilde un ile tamamlayın(2 1/2 tablespoons kakao powder and complate 1 cup with flour)

1 su bardağı nişasta(1 cup starch)

1 pkt kabartma tozu(1 pkt baking powder)

Ayrıca pandispanyayı ıslatmak için süt(Milk To bruss sponge Cake layers)

Pastacı kreması için(for vanilla pastry cream)

500 ml süt(500 ml milk)

2 yemek kaşığı nişasta(2 tablespoons starch)

1 yemek kaşığı un(1 tablespoon flour)

1 çay bardağı şeker(1/2 cup sugar)

1 yemek kaşığı tereyağı(1 tablespoon butter)

2 pkt vanilya(2 packages vanilla sugar powder)

Ayrıca(Also for frosting)

2 pkt soğuk krema(400 ml heavy cream)

6 yemek kaşığı(6 tablespoons sugar)

1 pkt vanilya(1 package vanilla sugar powder)

Kirazlı jöle için(For Cherry jelly)

1 su bardağı kiraz konservesinin suyu(1 cup juice of Cherry can)

1 yemek kaşığı nişasta(1 tablespoon starch)

3 yemek kaşığı şeker(3 tablespoons sugar)

Süslemek için(For decoration)

2 pkt bitter çikolata(160 g bitter chocolate)

Kiraz taneleri(cherries)

Çikolata parçaları(chocolate chips)

1 pkt krem şanti(1 package whipped cream powder, for only top of Cake decoration)

Yapılışı

Yumurta aklarını ayırın ve bir fiske tuz ile çırpmaya başlayın. Beyazlamaya başlayınca şekerin yarısını ekleyin ve yüksek devirde tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.

Yumurta aklarını bir kenara alın.

Yumurta sarılarını şekerin kalanıyla ağarana kadar çırpın.

Hisse hisse yumurta aklarını ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve karıştırın.

Önceden ısıtılmış 180 C fırında 45-50 dk arasında pişirin.

Pişince ters çevirerek soğumaya bırakın.

Daha rahat kesilebilmesi için tavsiyem ertesi güne kadar buzdolabında muhafaza etmenizdir.

Pastacı kreması için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın ve iyice çırpın.

Yumurta sarılarını ekleyip çırpmaya devam edin.

Göz göz olana kadar pişirin.

Ocaktan alın tereyağı ve vanilyayı ilave edip karıştırın.

Bir kaba aktarıp üzerini streçleyin. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.

Ertesi gün...Bu pastanın olmazsa olmazı kiraz jölesi ve taneleri için yazdan yaptığım kiraz konsevemi kullanıyorum. Siz isteseniz vişne reçelini sulandırarak kullanabilirsiniz.

Suyunu süzüp tencereye alın.

Nişasta ve şekeri ekleyip çırpın. Koyulaşana kadar pişirin. Ara ara karıştırarak soğutun.

Pandispanyayı 4 parçaya bölün.

Bu şekilde yassı tabaklar ve ekmek bıçağı büyük kolaylık benden söylemesi ☺️...

Kremayı çırpma kabına alın. Şeker ve vanilyayı ilave edip yüksek devirde kabarana kadar çırpın. Kaşık kaşık pastacı kreması dan ilave ederek çırpmaya devam edin.

Pasta tabağınızın dibine biraz krema sürün. En üst parçayı ters çevirerek yerleştirin. Sütle ıslatın. Kirazlı jöleyi sürün.

Onun üzerine kremayı sürün ve kiraz taneleri serpiştirin.

İkinci katı kapatıp sütle ıslatın.

Kremayı sürüp yayın.

Kiraz taneleri ve parça çikolata serpiştirin.

Aynı işlemleri tekrarlayın.

Buzdolabında 5 saat kadar çemberde dinlendirin.

Kalan krema ile pastayı sıvayın. Çikolatayı benmari usulü eritin ve sıkma torbasına doldurup kenar ölçüsüne göre kestiğiniz yağlı kağıt üzerinde dantel deseni yapın. Yağlı kağıtları dikkatlice pastanın efradına sarın. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Krem şantiyi çırpın ve yıldız uçlu krema torbasına doldurun.

Fotoğrafdaki gibi şekiller yapın.

Kiraz taneleri ile süsleyin ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.