PATATESLİ OTLU POĞAÇA

PATATESLİ OTLU POĞAÇA

Malzemeler

2 su bardağı ayran (2 cups ayran (1/3 cup filtered yoghurt+ 2/3 cup water for 1 cup ayran))
1 su bardağı sıvıyağ ( 1 cup vegatable oil)
3 paket kabartma tozu ( 3 packages baking powder)
2 yemek kaşığı şeker (2 tablespoons sugar)
1 paket maya ( 1 packages dried yeast)
tuz
Yarım demey maydanoz ve dereotu ( half bundle parsley and dill)
Un (flour)

İçi için (for filling)
4 adet patates(4 big size patatoes)
3 adet soğan (3 onions)
tuz, karabiber, kırmızı biber(salt, blackpepper, red pepper powder)

Yapılışı

Maya, şeker, ayran, sıvıyağ ve bir miktar unu karıştırın.

Biraz daha un, iyice yıkayıp ince ince doğradığınız otları ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. İki katına çıkana kadar mayalandırın.

İçi için soğanları doğrayın. Kavurun. Patatesleri haşlayın. Tüm baharatlarını ekleyip karıştırın.

Hamurdan bezeler yapın. Elinizle ve ya bir tabakta açın. İçine hazırladığınız harçtan koyup kapatın.

Kapattığınız yer altta gelecek şekilde tepsiye dizin. Tepside 40 dk kadar mayalandırın.

 Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.

 Afiyet olsun.

Çaylı kek/ Cake with tea

Çaylı kek/ Cake with tea

Tüm öğretmenlerin öğretmenler günü kutlu olsun.
Tarife gelecek olursak gerçekten çok güzel oldu. Koyu renkli ve farklı aromalı bir kek, değişiklik isteyenlere bi deneyin derim. Öyle yoğun demli çay tadı da gelmiyor.


Malzemeler
3 yumurta (3 eggs)
1,5 su bardağı şeker (1+1/2cup sugar)
1 su bardağı çay demi (1 cup boiled, waited and filtered black tea)
1 su bardağı sıvıyağ (1 cup vegetable oil)
2 paket kabartma tozu (2 packages baking powder)
2 paket vanilya (2 packages vanilla sugar powder)
3 su bardağı un (3 cups flour)

Yapılışı
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. 

Yağ ve Çayı ekleyip tekrar çırpın. 

Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. 

Yağlayıp unladığınız kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk pişirin.

 Afiyet olsun.

Portakallı Zerdeçallı Revani/Turkish Semolina Dessert with turmeric and orange

Portakallı Zerdeçallı Revani/Turkish Semolina Dessert with turmeric and orange

Portakal portakal kokan sapsarı bir Revani oldu. Serbetini tam çekti damlası kalmadı😄 üstelik çok tatlı tatlı baymıyor. Size tavsiyem irmik ilave edince dikkat edin. Karıştırıp bir an önce fırına sürün. Yoksa irmik şişer lapa olur. Ben tüm irmik tatlılarımı bu şekilde yaparım. Böylece tane tane kıyır oluyor.

Malzemeler
4 yumurta ( 4eggs)
1 su bardağı şeker (1cup sugar)
1 su bardağı portakal suyu (1 cup orange juice)
1 su bardağı yoğurt (1 cup yoghurt)
1 su bardağı sıvıyağ (1 Cup vegetable oil)
1 paket kabartma tozu (1 package baking powder)
2 paket vanilin (2 packages vanilla sugar powder)
1 tatlı kaşığı Zerdeçal(1/2 tablespoon turmeric)
1 tepeleme tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (1/2tablespoon orange Peel zim)
1 su bardağı un (1 cup flour)
3 su bardağı irmik (3 cups Semolina)

Şerbeti için (for sherbet/sugar syrup)
4 su bardağı şeker(4 cups sugar)
4 su bardağı su(4 cups water)(boil them until sugar disappeared) (Syrup must put on the semolina cake)

Yapılışı
Şerbeti hazırlayın soğumaya bırakın. 

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. 

Portakal suyu, sıvıyağ, yoğurt ve portakal kabuğu rendesini ilave edip çırpın. 

Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlayıp unladığınız kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dk pişirin. 

Dilimleyin. Üzerine soğuk şerbeti dökün.

 Afiyet olsun. 

Karnabahar Graten/Cauliflower gratin

Ben Beşamel sos kullanmadım. Lazanya dışında pek sevmiyorum. Ama siz arzu ederseniz Beşamel sos kullanabilirsiniz. Önceki paylasimlarımda lazanya tarifimde beşamel sos tarifi mevcut.

Malzemeler
1 adet küçük boy karnabahar (1 small size cleaned, cutted and boiled Cauliflower)
Sosu için(for souce); 2 yumurta (2 eggs)
1 su bardağı süzme yoğurt (1 cup strained yoghurt)
1,5 su bardağı su (1+1/2 Cups water)
4 yemek kaşığı un (4 tablespoons flour)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (salt, blackpepper, red pepper powder)
Yarım su bardağı sıvıyağ (1/2 cup vegetable oil)

Üzeri için (for top layer)
Rendelenmiş kaşar peyniri (grated cheddar cheese)

Yapılışı

Karnabaharları temizleyin. Küçük küçük doğrayın. Çok az çiğliği gidene kadar haşlayın. Soğumaya bırakın. Sos için gerekli malzemeleri karistirma kabına alın. Çırpın. Karnabaharları ilave edin karıştırın. Hafif sıvıyağ ile yağladığinız tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Üzerleri kizarinca kasar serpistirip 200 derecede tekrar fırına verin. Afiyet olsun. 

Kolay pizza/Easy Homemade Pizza

Kolay pizza/Easy Homemade Pizza🍕

Malzemeler
Hamuru (for dough)
3 su bardağı su (3 cups water)
2 yemek kaşığı şeker (2 tablespoons sugar to activate yeast cells)
1 paket maya (1package dried yeast)
1 tatlı kaşığı tuz (1/2 tablespoon salt)
Aldığı kadar un, ele yapışan bir hamur olmalı (flour, dough must be very soft)
İçi için (for top layer)
1 kg kırmızı biber (1 kg sweet red pepper)
300 ml kadar domates sosu (300 ml tomato souce)
1 yemek kaşığı Salça (1 tablespoon tomato paste)
6-7 adet soğan (6-7 onions)
Tuz (salt)
Karabiber (black pepper)
Yarım çay bardağı sıvıyağ (1/4 cup vegetable oil)
Sucuk (Turkish sucuk or sausage)

Üzerine kaşar peyniri (for decoration cheddar cheese)

Yapılışı

Maya, su ve şekeri karıştırın. Bir miktar un ekleyip yogurmaya başlayın. Tuzunu ilave edin. Hamur sert olmamalı hatta biraz ele yapismali. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalandirin. Biberleri yıkayıp. Ayiklayin. Doğrayın. Soğanları doğrayın. Ben Biberleri yağda soteledim öyle kullandım. Ama çiğde kullanabilirsiniz. Biberin çiğsi kokusu yağda soteyince gidiyor. Hemde kutulayip dondurucuya atıyorum. Her zaman hazır oluyor. İçi için gereken tüm malzemeleri harmanlayın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Hamurun yarısını tepsiye aktarın. Elinizi unlayarak bastıra bastıra Tepside hamuru açın. Ilk seferde kağıt toplanacaktır. Merak etmeyin. Elinizle yaydırdıkca açılıyor.

 Üzerine biberli karışımı yayın.

 Sucukları döşeyin.

 Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin. Iyice pismesine yakın rendelenmiş peyniri serpistirin. Tekrar fırına verin. Kasarlar eriyince çıkarın. 

Afiyet olsun.

Portakallı Kek/Orange Cake

Mis gibi portakal kokan harika bir kek😋


Malzemeler
3 yumurta (3 eggs)
1 su bardağı sıvıyağ (1 cup vegetable oil)
1,5 su bardağı şeker (1,5 cups sugar)
1 su bardağı portakal suyu (1 cup fresh orange juice)
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (1 tablespoon orange Peel rim)
2 paket kabartma tozu (2 packages baking powder)
2 paket vanilin (2 packages vanilla sugar powder)
1 çay kaşığı zerdeçal (1 teaspoon turmeric)
3 su bardağı un (3 cups flour)

Yapılışı

Şekerle yumurtayı köpürene kadar çırpın.

 Sıvıyağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip çırpın.

 Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın. Zerdeçalı ekleyin.

Yağlayıp unladığınız kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirin. 

Afiyet olsun.

PİŞİRGİ

PİŞİRGİ

                                                                   


Herkese merhaba! Bugün size malzemeri az ve bir o kadar da kolay tarifim var. Ben birkaç tane etli yeşil biberim vardı onlarıda kattım. Bu yemek bizim oralarda kazanlarla yapılır. Konserve siselerine sıcak sıcak doldurulup kapağı kapatılır. Ters çevrilir. Kışlık olarak yapılır. Tadı gerçekten de harika hele bazlama yanında enfes oluyor. Birde söylemeden edemiycem bazı yemek sayfalarını anlayamıyorum. Hem açıklamalar kısmında hemde tarifin kendisini kopyala yapıştır yapanlar var😠 ya tamam zaten herkes yapsın diye paylaşıyorum ama kelimesi kelimesine yorum bile aynı mı olur? Bari alıntı yaptığın sayfayı söyle. Neyse tarife geçeyim


Malzemeler
1 kg tatlı kırmızı biber(1 kg sweet red pepper)
7-8 adet soğan (7-8 onions)
1 tepeleme yemek kaşığı salça (2 tablespoons tomato paste)
Tuz (salt)
Sıvıyağ (Vegatable oil)
Yapılışı
Biberleri yıkayın. Ayıklayın. Doğrayın. 

Soğanları doğrayın. Tencereye aktarın. Sıvıyağ ekleyip kavurun. Biberleri ekleyip kavurun. Karıştıra karıştıra iyice kavurun. Hacmi yarıya inince domates salçasını da ekleyin. Kavurun. Üzerini 3-4 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin. 

Biberler yumuşayana kadar kaynatın. Gerekirse su ilavesi yapın. 

Afiyet olsun.

BROKOLİ SALATASI/ BROCCOLİ SALAD

BROKOLİ SALATASI/ BROCCOLİ SALAD

Herkese merhaba! bugün harika bir bir salata tarim var. Üstelik çok kolay ve son derece diet.Zeytinyağı, sarımsak ve pulbiber harika oluyor brokoli ile ;)

MALZEMELER

1 kg brokoli (1 kg broccoli)

3 diş sarımsak (3 cloves of garlic)

1 tatlı kaşığı pulbiber (scaly pepper)

Tuz (salt)

Zeytinyağı ( olive oil )

1 limonun suyu ( 1 lemon juice)

Yapılışı

Brokolileri yıkayıp ayıklayın. Haşlayın. 

Brokolileri soğumaya bırakın. Sarımsakları püre haline getirin. Limonun suyunu sıkın. Tüm malzemeleri bir araya getirin. Karıştırın. 

Afiyet olsun.

Karışık Sebze Mücveri/Brokoli Havuç Mücveri/Lorlu Sebzeli Mücver

Karışık Sebze Mücveri/Brokoli Havuç Mücveri/Vegetable Mix Burger

Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış karnabahar(1 cup boiled cauliflower)
1 su bardağı haşlanmış brokoli (1 cup boiled broccoli)
1 su bardağı rendelenmiş havuç (1 cup grated carrot)
1 su bardağı lor (1 cup curd or anything strict structure cheese)
Yarım su bardağı süzme yoğurt (1/2 Cup stained yoghurt)
Çeyrek limonun suyu (juice of 1/4 lemon)
Tuz , karabiber, kırmızı biber(salt, blackpepper, red pepper powder )
1 su bardağı un (1 cup flour)
1 paket kabartma tozu (1 package baking powder)
4-5 dal dereotu (4-5 branches dill)
8-9 adet taze soğan (8-9 branches green onions)

3 yumurta beyazı (3 eggs white)
Kızartmak için sıvıyağ (vegetable oil to fry)

Yapılışı
Brokoli ve karnabaharlari yıkayıp haşlayın . 

Havuçları rendeleyin. Taze soğan ve dereotunu küçük küçük doğrayın. 

Tüm malzemeleri harmanlayip kızgın yağda kızartın. 

Afiyet olsun. 

Portakallı Çizkek/Orange Cheesecake

Malzemeler
Tabanı için
2 paket bisküvi (350 g biscuit)
150 g tereyağı (150 g butter)

Kreması için (for cream)
600 g mascarpone/quark/labne/süzme yoğurt)
2 paket vanilya ( 2 packages vanilla sugar powder)
3 yumurta (3 eggs)
1,5 su bardağı şeker (1+1/2 Cup sugar)
2 yemek kaşığı nişasta (2 tablespoons starch)
1 yemek kaşığı un (1 tablespoon flour)
1 paket krema (200 ml cream)
Yarım paket kaymak (100 g fresh cream/schmand)
Yemek kaşığı portakal suyu (1 tablespoon orange juice)
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (orange peel rim)

Portakal sosu için (for orange souce)
3 su bardağı portakal suyu (3 cups orange juice)
7 yemek kaşığı şeker(7 tablespoons sugar)
3 silme yemek kaşığı nişasta (3 tablespoons starch)

Yapılışı
Bisküvileri rondoda çekin. 

Tereyağını eritin. Bisküviler ile karıştırın. Kullanılan bisküvi cinsine göre tereyağı az gelebilir. Gerekirse tekrar eritin. Islak kum gibi olmalı. Kelepçeli kalıba bastırarak döşeyin. Buzdolabında en az yarım saat bekletin ki iyice donsun. 

Karıştırma kabına labne, şeker, krema ve kaymagi ekleyin. Çırpın. 

Teker teker yumurtaları ekleyin. Çırpın. Portakal kabugu, portakal suyu nişasta, un ve vanilyayi ekleyip iyice karıştırın. 

Kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 1 saat pişirin. 

Fırını kapatıp kapağı kapalı şekilde 6-8 dk kadar bekletin. Fırından çıkarın. Hala sallanabilir korkmayın dinlenince kıvamı sertleşiyor. 

Sos için tüm malzemeleri karıştırıp göz göz oluncaya kada pişirin. Sosunu üzerine dökün. 1 gece buzdobinda dinlendirin. 

Afiyet olsun.