Pizza Poğaça

 

Hamuru gerçekten çok lezzetli oluyor. Yoğurdu suyu ile beraber kullanırsanız mayayı nasıl coşturduğunu gözlemleyebilirsiniz. Çok kısa sürede pofuduk pofuduk kabardı.

Malzemeler

1 su bardağı süt (1 cup milk)

1 su bardağı su (1 cup water)

1 su bardağı yoğurt ya da tuzsuz ayran (1 cup plate yoghurt or salt free ayran)

1 su bardağı sıvıyağ (1 cup vegatable oil)

1 yemek kaşığı tuz (1 tablespoon salt)

1 pkt maya (1 tablespoon dried yeast)

1 pkt kabartma tozu(1 package baking powder)

Aldığı kadar un (Flour)

Harcı için (for filling)

Salam(salami)

Domates dilimleri (tomatoes slices)

Biber dilimleri (green pepper slices)

Dilimlenmiş kaşar (cheddar cheese)

Yarım tatlı kaşığı kekik(1/4 tablespoon thyme)

Zeytinyağı(olive oil)

Kenarlarına(for edges)

1 yumurta sarısı (1 egg yolk)

Susam (sesame seeds)

Yapılışı

Sıvı malzemeleri, mayayı ve biraz unu karıştırın. 

Azar azar un ilavesi yapın. Kabartma tozu ve tuzu bu aşamada ekleyin. Yumuşak biraz ele yapışan bir hamur yoğurun. Mayalandırın. 

Domatesleri tuz, kekik ve biraz zeytinyağı ile karıştırın. Hamurdan bezeler yapın. 

Ortasını çukurlaştırın.

 Domates suyu- zeytinyağı karışımından birer kaşık çukur kısımlarına koyun.

 Üzerine kaşar peyniri ve kaşarın üzerine de salam, biber, domates koyun. En son  üzerindekiler düzgün dursun diye tekrar kaşar koyun. 

20 dk tepsi mayası aldırın. Kenarlarını çok sündürmeden yumurta sarısı sürün. Susam serpin.

 Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. Afiyet olsun 

Fırında Yumurtalı Ekmek

 

Malzemeler

3 yumurta (3 eggs)🥚

1 bayat ekmek (1 loaf bread)

1,5 su bardağı süt (1 1/2 cups milk)

2 çay kaşığı karabiber ve pul biber (2 tablespoons blackpepper and hot paprika flakes)

Tuz, zeytinyağı (salt, olive oil)

3 tepeleme yemek kaşığı un (4 tablespoons flour)

Yapılışı

Yumurta, süt, zeytinyağı ve baharatları çırpın. Unu ekleyip iyice bulamaç haline gelene kadar çırpın. Ekmekleri dilimleyin. Bulamaca bulayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. Afiyet olsun.

Fırında Tavuklu Mercimekli Pilav

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba 🙋🏼‍♀️. Tamamen tarif ve ölçüleri bana ait olan yani atmasyon bir tariftir kendisi 😂. Dikkat edilmesi gereken önemli noktalar şunlardır: tavukların tamamen pişmiş olması, poşetin içinde mercimeklerin kuru noktalarda kalmaması, pirinç suyunu çekene kadar sık sık kontrol edilmesidir. Zira çok hızlı bir şekilde pirinç suyunu çekmektedir. 

Malzemeler

1 kg tavuk incik (1 kg Chicken lamb meat)

1 tatlı kaşığı zerdeçal (1/2 tablespoon turmeric)

1 tatlı kaşığı kekik (1/2 tablespoon thyme)

Karabiber (blackpepper)

1,5 su bardağı yeşil mercimek (1 1/2 cups green lentil)

2 soğan (2 onions 🧅)

2 domates ( 2 tomatoes 🍅)

3 su bardağı yasemin pirinç (3 cups Jasmine rice)

Kaynar su ( boiled water)

Yapılışı

Pirinci bulanıklığı gidene kadar yıkayın. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz döküp sıcağa yakın ılık suda bekletin. Ben yarısına kadar sıcak su diğer yarısına kadar oda sıcaklığında su ekliyorum. Tavuğu ve mercimeği yıkayıp fırın poşetine aktarın. 

Soğanı ve domatesi tamamen püre olacak şekilde rondodan geçirin. Fırın poşetlerine aktarın. Baharatlarını ve tuzunu ekleyin. En son göz kararı sıcak su ekleyip ağzını bağlayın. Tepsiye yerleştirip bıçakla 1 delik açın. Önceden ısıtılmış 220 C fırında pişirin. 

Pirinci nazikçe tekrar yıkayıp süzün. Derin bir fırın tepsisine eşit bir şekilde yayın. Pişen tavuk ve mercimeği üzerine yayın. Tuz ve 4 su bardağı sıcak suyunu ekleyip 180 C önceden ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince hemen fırından alın ve üzerine bir başka tepsiyi kapatıp demlenmeye bırakın. Yarım saat sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.