Meyveli Biskotti/Dried Fruit Biscotti

oda sıcaklığında uzun süre dayanabilen bir kurabiye. Tam at çantana çık. Öyle güzel oldu ki hazır bisküviler yanından geçemez o derece yani😆

incitarifler.blogspot.com.tr 
youtube.com/inci tarifler

Malzemeler
2 yumurta+2 yumurta akı (2 eggs+2 eggs white)
1 su bardağı şeker (1 cup sugar)
1 su bardağı sıvıyağ (1 cup vegetable oil)
3 çay kaşığı kabartma tozu (3 teaspoon baking powder)
2 paket vanilya (2 vanilla sugar powder)
2,5 su bardağı un (2 1/2 cups flour)
1 su bardağı karışık meyve kurusu (1 cup dried fruit mix)

Directions
Whisk eggs and sugar. Add vegatable oil. Stir it. Add all dry ingredients except fruits. Stir it. Add dried fruits and stir. Make two loaf. Bake at preheated 180 C (360 F) in oven. Then remove from Thé oven anda let cool for 30 min. Cut inti 1/2 inch diagonal slices and place them on the baking tray. Bake for another 15-17 minutes until golden brown.

Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvıyağı ekleyin çırpın. Kuru meyve hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. En son meyve kurusunu ekleyin karıştırın. Kıvamı cıvık olmalı. Spatula ile yağlı kağıda iki uzun somun şeklinde yayın. 180 C de 25 dk pişirin. Yarım saat soğutun. Dilimleyin. Tekrar 15 dk kadar pişirin. Afiyet olsun.

🍑Şeftalili Çizkek/Yoğurtlu Cheesecake/Peach Cheesecake/Yoghurt Cheesecake🍑🍰 

incitarifler.blogspot.com.tr
youtube.com/inci tarifler

Malzemeler
Tabanı için (for base)
400 g bisküvi (400 g chopped biscuit)
200 g tereyağı (200 g melted butter
Kreması için
700 g süzme yoğurt (700 g filtered yoghurt or quark or ricotto)
2 kutu krema (400 ml cream)
3 paket vanilya (3 packages vanilla sugar )
2 yemek kaşığı nişasta (2 tablespoons starch)
1 yemek kaşığı un (1 tablespoon starch)
1,5 su bardağı şeker (1 1/2 cup sugar)
3 yumurta (3 eggs)

Şeftali sosu için(for peach souce)
6 şeftalili
9 yemek kaşığı şeker 9 tablespoons sugar)
2 yemek kaşığı nişasta (2 tablespoons starch)
Biraz su (some water to dissolve starch)
2 su bardağı sıcak su (2 cups boiled water)

Directions
Stir biscuits and butter. Transfer it to pan. Bake at preheated 175 C in oven for 10 min. Stir filtered yoghurt, sugar, cream, vanilla. Add eggs once a time. Add starch and flour. Stir the mix until well combined.Transfer to pan. Bake at preheated 175 C in oven for 50-55 min with a filled water cup. Turn off the oven. Dont open oven's door for 20 mins. Boil peaches and boiled water until peaches be soft. Add starch-water solution and sugar. Stir fastly. Boil it until souce consistency's be intense. Transfer to cheesecake. Let it cool. Refrigerate for Overnight. Bon appetit! 

Yapılışı

Erimiş tereyağı ve biskuvileri karıştırın. Kalıba döküp iyice presleyin. Önceden ısıtılmış 175 C fırında 10 dk kadar hafif kızartın. Kreması için yumurta, un, nişasta hariç hepsini karıştırın. Yumurtayı teker teker ekleyin. Un ve nisastayi ekleyin. Karıştırın. Bisküvilerin üzerine dökün. Bir kaseye de su koyup önceden ısıtılmış 175 C fırında 50-55 dk pişirin. 20d kapağını açmayı Seftalileri doğrayın. Sıcak su ile yumusayana kadar kaynatın. Şeker ve suda açılmış nişastayı ekleyin hızlıca karıştırın. Çizkekin üzerine dökün. Soğumaya bırakın. Buzdolabında 1 gece dinlendirin. Afiyet olsun. 

Un Kurabiyesi/Turkish Patisserie Style Flour Cookies

incitarifler.blogspot.com.tr
youtube.com/inci tarifler
Çok basit ama önemli püf noktalarına dikkat edilmesi gereken bir kurabiye. Sık sık yaptığım yeni paylaşabildiğim bir tarif.

Malzemeler
Yarım paket margarin ya da tereyağı (125 g margarine or butter)
Yarım su bardağı pudra şekeri(1/2 cup powdered sugar)
Yarım çay bardağı sıvıyağ (1/4 cup vegetable oil)
2 su bardağı un (2 cups flour)

Directions
Stir oils and 1- 1,5 cup flour. Then add powdered sugar. Knead it. Gradually add rest of flour knead it again. Give a whatever u want shape. Bake at preheated 180 C (360F) in oven for 15-20 min. Bon appetit! 
PS: Margarine should be water free. That's patisserie margarine. If u use butter; melt butter and remove water and protein residue parts. Use oly oil part not foamy parts from butter. This point is important. Also I grind(with my coffee grinder) my powder sugar because ready ones stir with starch to grind it easily. So ready powdered sugar not too much sweet than from minemade. 


Yapılışı
Katı ve sıvıyağı ve 1,5 su bardağı unu iyice karıştırın. Pudra şekerini ekleyin. Tüm unu tek seferde eklemeyin yoksa yedirmesi zor olabilir. Ayrıca gerekmedikçe unu eklemeyin her un farklı kalitede olmayabiliyor. Şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 fırında 15-20 dk pişirin. 

Not: Susuz margarin ya da tortusu alınmış tereyağı ile hazirlayiniz. Zira pastanelerde susuz margarin yani vita yağı kullanılıyor. Birde pudra şekerini ben kahve değirmeninde çekiyorum. Zira marketlerde satilanlar kolay öğütülmesi için nişasta ile karıştırılarak yapılıyor. Dolayısıyla tadı da çok olmuyor. 

Cantık/Etli Pidecikler/Jantiq

Cantık/Etli Pidecikler/Jantiq

Malzemeler
Hamuru için (for dough)
3 su bardağı su (3 cups water)
1 paket maya (1 package, 1 tablespoon dried yeast)
6 su bardağı un (6 cups flour)
1 yemek kaşığı tuz (1 tablespoon salt)
İçi için (for filing)
600 g acı biber, siz tatlı da kullanılabilirsiniz (600 g hot pepper, u may use sweet ones.)
250 g kıyma ben robotta çektim böylece daha sulu oldu(250 g mince, I prepared mince in food processor so it's consisted tools much meat juice)
Tuz (salt)
7-8 adet mini soğan(7-8 small size onions)
1 yemek kaşığı Salça, siz domates sosu da kullanabilirsiniz fakat Salça daha iyi renk veriyor (1 tablespoon tomato paste, u may use Tomato souce instead of tomato paste but Tomato paste gives its colour well)
Sıvıyağ (olive oil)
Directions
Prepare the dough. Wait for incubation. Chop the all filling Ingredients. Make dough balls from the dough as egg size. Give a shape with your hands. Base must be very thin. Put the filling center of doughs. Bake at preheated at least 200 C in oven. Bon appetit!

Yapılışı
Hamuru mayalayın. Içi için gerekli tüm malzemeleri robottan geçirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle inceltin. Ortasına içten koyup en az 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun. 

☕Kahveli Kek/Coffee Loaf Cake/кофейный кекс☕

☕Kahveli Kek/Coffee Loaf Cake/кофейный кекс☕

incitarifler.blogspot.com
youtube.com/inci tarifler(link in my bio) linki profilimde

Malzemeler
4 yumurta (4 small size eggs or 3 big size eggs)
1,5 su bardağı şeker (1 1/2 cups sugar)
Dolu dolu 2 yemek kaşığı kahveyi sıcak su ile 1 su bardağına tamamlayın ve soğutun (2 tablespoons instant granule coffee and complete it as 1 cup with boiled water. Let it cool. Or 1 cup cooled any kind of strong coffee)
1 su bardağı süt (1 cup milk)
2 paket kabartma tozu (2 packages baking powder)
2 paket vanilya (2 packages vanilla sugar powder)
1 su bardağı sıvıyağ (1 cup vegetable oil)
3,5 su bardağı un (3 1/2 cups flour)


Yapılışı
Yumurta ve şekeri iyice rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvıları ekleyin çırpın. Kuru maddeleri ekleyip karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. Afiyet olsun. 
Not: kekinizi çook şekerli seviyorsanız 2 su bardağı şeker kullanabilirsiniz. Bana bu kadarı file yeterli geldi. Ya da çikolata sosu ekleyebilirsiniz. 
PS: If u like too much sweet cake, u may add 2 cups sugar instead of 1 1/2 cup sugar. Or add chocolate souce to top of cake after baking. But even this sugar amount is enough for me. 

Tahinli Şekerli Tatlı Fırın Katmer/Turkish Sweet Tahini Baked Qatmer

Tahinli Fırın Katmer/Turkish Sweet Tahini Baked Qatmer

Şekeri bol kullanın çünkü tahin şekeri emiyor. Fırında şeker ve tahin âdeta karemel tadında oluyor. 


Malzemeler
3 su bardağı su (3 cups water)
1 paket maya(1 package(1 tablespoon) dried yeast)
3 yemek kaşığı şeker (3 tablespoon sugar)
Yarım tatlı kaşığı tuz (1/4 tablespoon salt which prevent over-incubation not give a salty flavor)
6 su bardağı kadar un (6 Cups flour)

Arası için (for middle layers)
2 su bardağı Tahin (2 cups Tahini which is sesame paste. U find it Turkish markets or Arabian markets. Also u may prepare it to press roasted sesame seeds. )
1 su bardağı Sıvıyağ (1 cup vegetable oil)
Şeker (sugar)

Üzerine sıvıyağ (vegatable oil for top layer)

Directions

Knead dough. Wait for incubation. Make balls from the dough. I divide into 7 pieces but If you want the size of your qatmer, you can divide it according to it.It would be better if a tick was fine from a normal katmer because it is difficult to roll the 2nd time because of sugar. A few small scroop tahini-oil mix put rolled dough surface. Bruss it. Sprinkle sugar. Roll it and rotate. Reapeat this process until all dough balls over. Then start with u first made sprial. Make bigger with your hand press. Roll it as dish size. Bruss with oil. Bake at preheated 200-250 C in oven. Bon appetit! 

Yapılışı
Su, şeker ve mayayı karıştırın. Azar azar un ilavesi yaparak hamur yoğurun. Mayalanmaya bırakın. Hamurdan bezeler yapın. Ben 7 beze yaptım ama siz katmerinizin boyunu nasıl istiyorsanız ona göre bölebilirsiniz. Bezeleri unlayarak açın. Normal katmerden bir tık ince olursa daha iyi olur çünkü 2. Defa açmak şekerden dolayı zor oluyor. Tahin ve sıvıyağı karıştırın. Hamurun üzerine bir miktar alın ve fırça yardımıyla sürün. Şeker serpin. Şeker miktarı opsiyonel ben çok şekerli sevdiğimiz için oldukca sekerli bir katmer yaptım. Hamuru rulo yapın. Etrafında dönderin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın. Ilk yaptığınız bezeyi alın. Elinizle biraz büyütün. Merdane ile biraz büyütün. Üzerini sıvıyağ ile yağlayın. Önceden ısıtılmış en az 200 imkanınız varsa daha 220-350 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Pizza Simit Poğaça/Simith Pizza Poacha/Пицца Cимиt Булочки

Pizza Simit Poğaça/Simith Pizza Poacha/Пицца Cимиt Булочки 

Özellikle çay zeytin ve simit poğaça üçlüsü bağımlısı iseniz harika oluyor. Tavsiye ederim. Uzun süre de tok tutuyor. 

Hamuru için (for dough)
2 Su bardağı süt (2 cup of milk)
2 Su bardağı su (2 Cup of water)
2 Su bardağı sıvıyağ (2 Cup of vegetable oil)
1 paket maya (1 package or 1 tablespoon dried yeast)
4 yemek kaşığı şeker (4 tablespoon sugar)
1,5 yemek kaşığı tuz (1 1/2 tablespoon salt)
2 paket kabartma tozu (2 packages banking powder)
11-12 bardak un (11-12 cups of flour)
İçi için (for filling)
Sucuk (Turkish sucuk or sausage)
Biber (cleaned and cutted Peppers)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (1 tablespoon olive oil)
Yarım tatlı kaşığı kekik (1/2 tablespoon thyme)
Kaşar (Cheddar or a kind of strict structure cheese)
1 domates (1cutted Tomato)
Kaplamak için (for coverage the simith poachas)
Susam (Sesame seeds)
1 yemek kaşığı pekmez (1 tablespoon Turkish pekmez (boiled Grape juice)
1 çay bardağı su (1/2 cup water)



Yapılışı

Hamuru hazırlayın. İçini hazırlayın. Ayrı bir kapta pekmezli suyu karıştırın. Hamurdan parçalar koparıp sıralayın. Pekmezli suya sonra susama bulayın. Ortasına elinizle çukurlaştın. Kaşıkla içini koyun. Üzerine bir dilim kaşar koyun. Yarım saat bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun. 


Directions

Make dough. Wait for incubation. Make little Balls from the dough until the dough over. İmmerse the dough balls to pekmez-water mix. Then cover with sesame seeds. Make a hole on of dough balls. Put the filling to center of dough with a spoon. Put a thin slice of cheese to top of poachas. Wait for 30 minutes. Then bake at preheated 180 C (360F) in oven. Bon appetit! 

Frambuazlı Yaş Pasta/Raspberry Tort/Ahududulu Pasta/Малиновый торт

Frambuazlı Pasta/Raspberry Tort/Малиновый торт/Himbeer-Torte/Gâteau aux framboises

Malzemeler

Pandispanya için (for Sponge Cake)

6 yumurta (6 eggs)

1 su bardağı şeker (1 cup sugar)

1 su bardağı un (1 cup flour)

Yarım Paket kabartma tozu (half package baking powder)

3 paket vanilya (3 packages of vanilla sugar powder)

Kreması için 5 poşet krem şanti veya

600 ml krem

3 sahnesteif

1/4 fincan toz şeker

2 paket vanilya

For cream

600 ml cream

3 sahnesteif

1/4 cup powdered sugar

2 packages vanilla sugar)

Frambuaz sos için (For Raspberry Souce)

700 g kadar bledrırdan geçirilmiz ve süzülmüş frambuaz (700 g blendered and filtered raspberry juice)

2 su bardağı su (2 cups water)

yarım çay bardağı şeker  (1/2 cup sugar)

2 yemek kaşığı nişasta (2 tablespoons starch)

http://incitarifler.blogspot.com.tr/

https://www.instagram.com/incitarifler/

https://plus.google.com/u/0/110881314957710485129

Yapılışı

Yumurta aklarını tuzla çırpın. Beyazlamaya başlayınca azar azar yarım su bardağı şeker ekleyin (Whisk egg whites and a pinch of salt until foamy. Gradually add 1/2 cup of sugar.).

Yumurta aklarını başka bir kaba alın (Transfer to in other bowl.).

Yumurta sarılarını ve şekerin kalanını rengi açılana kadar çırpın (Whisk egg yolks and rest of sugar until egg yolk's colour change.)

Vanilayı ekleyin (Add vanilla sugar powder.).

Çırpılmış yumurta sarısına unu ve kabartma tozunu kademe kademe ekleyin ve spatula ile karıştırın(Gradually add flour and baking powder to whisked egg yolks and stir with spatula.

Yavaş yavaş yumurta aklarını ekleyin ve nazikçe karıştırın (Add whisked egg whites and stir gently.).

Pandispanyayı kalıba dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dk kadar pişirin. Soğumaya bırakın ve 2 ya da 3 parçaya bölün(Bake at preheated 180 C in oven for 45-50 min. Then let it cool. divide into 2 or 3 pieces.).

Frambuaz sosunu hazırlayın. Nişasta eriyene kadar karıştırın ve sonra kıvam alana kadar pişirin. Biraz soğuyana kadar bekleyin. (Repare the raspberry souce. Stir it until starch dissolve. Cook the souce while whisking continiously until consistency be intense.Let it cool.).

Kremayı çırpın (Whisk the whipped cream).

Diğer parçayı üzerine kapatın ve pastayı krema ile kaplayın (Place the another piece and cover with cream.)

Pastayı istediğiniz gibi süsleyin (Decorate the your tort whatever you want.).

Buzdolabında biraz bekletin (Refrigerate at least 4-5 hours.).

Afiyet olsun!(Bon appetit!)

Yulaflı Çikolata Parçalı Kurabiye(sıvıyağlı)/Oat Chocolate Chip Cookies /Овсяная Шоколадные печенья

Yulaflı Çikolata Parçalı Kurabiye(sıvıyağlı)/Oat Chocolate Chip Cookies /Овсяная Шоколадные печенья

Malzemeler

1 su bardağı sıvıyağ (1cup vegatable oil)

1 su bardağı yulaf (1 cup oatmeal)

1,5  su bardağı un (1 1/2 cups  flour)

2 paket vanilya  ( 2 packages vanilla sugar)

1 çay bardağı damla çikolata(1/2 cup chocolate pieces)

1 çay bardağı pudra şekeri (1/2 cup powdered sugar)
1 çay kaşığı kabartma tozu (1 teaspoon baking powder)

1yumurta (1 egg)

http://incitarifler.blogspot.com.tr/

https://www.instagram.com/incitarifler/

Yapılışı

Sıvıyağ, purda şekeri ve yumurtayı karıştırın. Yulafı, vanilyayı ve azar azar da unu ilave edin ve karıştırın. En son damla çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Dondurma kaşığı ile kurabiye parçalarını tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 18o derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Directions
Stir vegatable oil, powdered sugar and egg. Add oatmal  and vanilla. Gradually add flour. Finally add chocolate pieces. Stir it. Transfer to pan with a ice-cream scroop. Bake at preheated 180 C (360 F) in oven. Bon appetit!

Biotinli Saç Bakım Maskesi/Biotin Hair Mask

      Biotinli Saç Bakım Maskesi/Biotin Hair Mask

Hayırlı cumalar! Haftasonu geldiğine göre bir bakım iyi gider. Yeni saçları çıkaracak, bebek saçları uzatacak dünya üzerindeki tek madde biotin. Bu yüzden saç maskelerinde sıkça kullanılıyor. Bende evde nasıl uygulanır onu anlatmaya çalıştım. Bu arada yağlar soğuk sıkım olacak. 60 tablet bulunan kutuyu 34 kusura almıştım. Yani tanesi 68 kuruşa denk geliyor oldukça uygun fiyatlı olduğunu düşünüyorum. 


Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı (2 tablespoon olive oil (cold press)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (2 tablespoons coconut oil)
2 yumuşak kapsül E vitamini (2 soft capsules Vitamin E, each one 400 AU)
2 tane 5 mg lık biotin(2 pills biotin each one 5 mg)
Biraz su (some water)

Directions
Stir biotin pills and some water. Biotin only dissolve in water just like other B grup vitamins. Add other ingredients. Stir it. Apply the mask while massage to your sculp. Rest of mask apply your all hair. Wrap your head. Wait at least 5 hours. Make this mask once a weeks. U May see the resul end of 3 months. On the planet, There is other substance to grow baby hairs except biotin. If you are pregnant, do not apply any care without consulting your doctor. If you have hair loss problems, go to your doctor and have all your tests done. If there is no pathological finding and you have an anemia problem, eat at least 100 g of spleen once a week and once a week.
Yapılışı
Biotini biraz su ile eritin. Tüm malzemeleri ekleyin. Karıştırın. Masaj yaparak saç diplerine uygulayın. Kalanı saçınıza yedirin. Kafanızı bir poşetle sarın. Ardından havlu ya da tülbentle sarın. En az 5 saat bekletin. Durularken önce şampuanı yedirin. Sonra durulayın. Saç kreminizi uygulayın. Bu bakımı hafta da bir yapın. Sonuç 3. Ay da düzenli kullanımla belli olur. Hamileyseniz doktora danışmadan hiçbir bakımı uygulamayin. Eğer saç dökülmesi probleminiz varsa doktora gidip tüm tahlillerinizi yaptırın. Patolojik bir bulgu yoksa ve kansızlık sorununuz varsa günde 1 yumurta haftada da bir kez en az 100 g dalak tüketin.