İnci Tarifler

PATATESLİ LORLU MÜCVER

PATATES MÜCVERİ

Herkese merhaba! Size bugün sık sık yaptığım pratik bir tarif veriyorum. Siz benim gibi çok miktarda yapmak istemiyorsanız malzemelerin ölçülerini yarıya bölebilirsininiz.

Malzemeleri

8-9 adet patates, (8-9 patatoes)

5 adet soğan ( 5 onions)

yarım demet dereotu ve maydanoz (half bundle parsley and dill)

karabiber(blackpepper)

tuz (salt)

2 su bardağı lor ( 2 cups curd)

un ( flour)

Yapılışı

Soğanları küçük küçük doğrayın.

Soğanları karıştırma kabına alın.

Dereotu, maydanoz, karabiber, tuz, yumurta ve patatesleri karıştırma kabına alın.

Unu kıvam alana kadar ekleyin ve karıştırın.

Tavaya yağı alın ve kızdırın. Karışımdan kaşık kaşık tavaya dökün. Kenarları kızarınca düğer tarafı çevirin.

İki tarafı da kızarınca servis edin. Afiyet olsun.

KIYMALI PATLICAN YEMEĞİ

KIYMALI PATLICAN YEMEĞİ

Malzemeler

6 adet patlıcan ( 6 aubergine)

3 adet soğan ( 3 onions)

100 g kıyma ( 100 g mince)

tuz (salt)

400 ml domates sosu ya da 1 yemek kaşığı salça(400 ml tomato souce or 1 tablespoon tomato paste)

Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp küp küp doğrayın. Siz isterseniz tuzlu suda bekletip süzebilirsiniz ama ben acelem olduğu için yapmadım.

Patlıcanları yağda kavurun. Arada karıştırın.

Kıyma ve soğanı ayrı bir tavada kavurun. Üzerine kavrulmuş kıyma ve soğanları ve domates sosunu ekleyin.

Üzerine sıcak su ekleyin. Patlıcanlar yumuşaya kadar kaynatın.

Servis edin. Afiyet olsun.

PATATESLİ KOLAY KOL BÖREĞİ

PATATESLİ KOLAY KOL BÖREĞİ

Malzemeler

3 adet yufka ( 3 dough)

Sos için ( for souce )

1 yemek kaşığı yoğurt ( 1 tablespoon yoğhurt)

yarım çay bardağı su (1/4 cup water)

tuz (salt)

İçi için (for the filling)

3 patates ( 3 patatoes)

2 soğan ( 2 onion)

zeytintağı (olive oil)

tuz (salt)

karabiber (blackpepper)

Yapılışı

Böreğin içini hazırlayın.

Yufkayı tezgaha serin üzerini sos ile ıslatın. Börek harcını yayın ve yufkayı ortadan kesin.

Yufkanın kenarlarından kıvırmaya başlayın. Yağladığınız tepsiye istediğiniz şekilde serin.

Üzerine kalan sostan dökün ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. afiyet olsun.

PRATİK TAVA BÖREĞİ

PRATİK TAVA BÖREĞİ

Malzemeler

1,5 yufka ( 1+1/2 dough)

Sos için ( for souce )

1 yemek kaşığı yoğurt ( 1 tablespoon yoğhurt)

yarım çay bardağı su (1/4 cup water)

tuz (salt)

zeytinyağı (olive oil)

İçi için (for the filling)

2 patates ( 2 patatoes)

1 soğan ( 1 onion)

zeytintağı (olive oil)

tuz (salt)

karabiber (blackpepper)

Yapılışı

Tavayı yağlayın. 1 yufkanın tamamını serin. Üzerine yarım yufkayı da tabanına döşeyin. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.

Börek içini düz bir şekilde yayın.

En dıştaki katmanı içe doğru kapatın ve kısık ateşte arada kontrol ederek pişirin. Pişince düz bir tabak yardımıyla diğer tarafını ters çevirin ve pişirin.

Afiyet olsun.

EV YAPIMI SNİCKERS PASTA

EV YAPIMI SNİCKERS PASTA

Hazır satılanları aratmayan bir pasta tarifi ölçüleri bana ait fikri snickersa :) karamel sosu gerçekten de çok güzel oluyor şiddetle tavsiye edilir.

Malzemeler

bisküvisi için

1 yumurta ( 1 egg)

yarım paket margarin (125 g margarine)

1/2 paket kabartma tozu (1/2 package baking powder)

2 paket vanilya (2 package vanilla powder)

1 su bardağı pudra şekeri ( 1 cup sugar powder)

un (flour)

Karamel sos için ( caramel souce)

1 su bardağı şeker ( 1 cup sugar)

1 paket krema (200 ml cream)

1 cup peanut

Ganaj için (For ganage)

3 paket bitter çikolata (240 g bitter chocolate)

1 paket krema (200 ml cream)

Yapılışı

Bisküvisi için gerekli tüm malzemeleri yoğurun. Hamur yumuşak olmalı

Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına hamuru yayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz dilimleyin yoksa soğuyunca sertleşir ve dilimlemesi zor olur.

Karamel için şekeri yavaya yayın. Kısık ateşte erimesini bekleyin.

Arada üstte kalan yerler varsa karıştırabilirsiniz.

Kremayı ilave edin. Korkmayın karamel sertleşecektir. Erimesini bekleyin. Ocağın bu esnada kısık ateşte olması önemli

Fıstıkları ilave edin ve karıştırın. Ocağın altını kapatın.

Bisküvilerin üzerine karamel sosu yayın.

Ganaj için çikolatayı benmari usulü eritin.

Eriyince içine krema ekleyip karıştırın.

Ganajı pastamızın üstüne dökün.

Soğuyunca servis yapın. Ben buzdolabında bekletmedim ama siz 1- 2 saat buzdolabında bekletirseniz daha iyi olur. Afiyet olsun.

Herkese merhaba! Bugün sizlere Orta Doğu'nun en meşhur mezesinin tarifini veriyorum. 3 limon fazla ekşi yapar demeyin humusu bol limon suyu güzel yapıyor. Ayrıca ben göz kararı biraz daha kırmızı biber ekledim ama siz çok sevmiyorsanız şart değil. Aslında Antalyalılar bilir hibeş humusun nohutsuz hali çok benziyor. Gayet de pratik bir tarif

Malzemeler

1 su bardağı nohut (haşlanacak) ( 1 cup chickpea)

1 çay bardağı tahin ( 1/2 cup sesame paste)

1 çay bardağı zeytinyağı ( 1/2 cup olive oil)

3 diş sarımsak (3 clove garlic)

3 limon suyu ( 3 lemon juice)

tuz (salt)

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (1/2 tablespoon red pepper powder)

1 tatlı kaşığı kimyon(1/2 tablespoon cumin)

Yapılışı

Öncelikle nohudu 1 gece suda bekletin. İyice haşlayın. Kabuklarını iyice soyun. Ben su içinde elimle ovuşturuyorum. Daha kolay çıkıyor. Sonra gerekli tüm malzemeleri mutfak robotuna koyuyorum. İyice püre haline getiriyorum. Humusunuz hazır afiyet olsun.

Lazanya/Lasagnia/лазанья

LAZANYA / LASAGNE

MALZEMELER

Hamur için; (for the dough)

4 yumurta ( 4 eggs)

tuz ( salt)

un (flour)

Kıymalı sos için;(for mince souce)

500 g kıyma(500 g mince)

4 adet soğan(4 onions)

tuz (salt)

karabiber (blackpepper)

kekik (thyme)

kırmızı biber (red pepper powder)

Beşamel sos için (for Bechamel souce)

4 yemek kaşığı un (4 tablespoons flour)

4,5 su bardağı süt (4+1/2 cups milk)

50 g tereyağı (50 g butter)

tuz (salt)

karabiber(blackpepper)

Üzeri için kaşar peyniri (For the above Mozzerella)

Yapılışı

Yumurta, tuz ve bir miktar unu yoğurma kabına alın. Katıca bir hamur yoğurun.

Kıymalı sos için soğanları küçük küçük doğrayın.

Yağda kavurun.

Üzerine kıyma ilave edip kavurun.

Domates osunu ve baharatları ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.

Beşamel sos için tereyağıyla unu kavurun. Üzerine soğuk sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirin.

Hamuru un serpiştirerek açın.

Hamurun kenarlarını fırın kabınıza göre kesin.

Hamuru tuzlu kaynar suda 1-2 dk haşlayın. Ardından soğuk suya koyun. süzün.

Tepisye lazanya yapraklarını dizin. Üzerine kıymalı sosu yayın.

Kıymalı sosun üzerine beşamel sosu yayın. Ben aralarına da kaşar dilimleri ekledim siz istemezseniz eklemeyebilirsiniz. Bu şekilde tüm katları yapın. en üste beşameli döküp fırına verin. Üzeri kızarınca kaşar serpiştirin. Tekrar eriyene kadar fırına verin.