Soslu koyun gerdan

Soslu koyun gerdan 

Malzemeler
3 adet koyun gerdan (3 sheep's neck)
4 adet soğan (4 onions)
4 diş sarımsak (4 cloves of garlic)
Tuz (salt)
Yarım çay kaşığı kekik(1/2 teaspoon thyme)
1 çay kaşığı karabiber (1 teaspoon blackpepper)
1 yemek kaşığı salça (1 tablespoon tomato paste)
Sıvıyağ (vegetable oil toplam fry meats and be caramelized onions)

Yapılışı

Bir tavada gerdanları kızartın. Arkalı önlü mühürleseniz yeterlidir. 

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Bir tencerede gerdanları kızattığınız yağdan 3-4 kaşık koyun. Soğanları ilave edip karamelize olana kadar orta ateşte kavurun. 

Salçayi ilave edip birkaç tur dönderin. 

Etleri ilave edin, üzerine sıcak su ilave edin. Kaynatın. Sarımsakları ilave edin. Etler iyice yumuşacık olana kadar ara ara su ilavesi yaparak pişirin. Ocaktan almadan bir 20 dk önce tuzunu ilave edin.

 Baharatını ilave edip servis edin. Afiyet olsun. 

BARBUNYA PİLAKİ

BARBUNYA PİLAKİ

Malzemeler

3 su bardağı barbunya ( 3 cups of dark kidney beans)

4 soğan(4 onions)

4 diş sarımsak (4 cloves of garlic )

Tuz (salt)

2 havuç (2 carrots)

3 yemek kaşığı salça (3 tablespoons tomato paste)

Zeytinyağı ( olive oil)

Yapılışı

Barbunyaları yıkayın.Üzerine sıcak su döküp 1 gece ya da yarım gün kadar bekletin. Gerekirse tekrar su ilavesi yapın. Barbunyaları haşlayın. 

Soğanları küp küp doğrayın ve yağda kavurun. Salçayı ekleyin ve kavurun. 

Havuçları küp küp doğrayın ve kaynayan barbunyalara ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kaynatın.

Soğanları ve sarımsak rendesini ve tuzunu ilave edin.

Malzemeler iyice birbirine karışana kadar kaynatın. Afiyet olsun.

Domates çorbası/Tomato Soup

Domates sosu tarifi ilk paylaşımlarimda mevcuttur.
Malzemeler
1000ml domates sosu (1000ml Tomato souce)
1 yemek kaşığı domates salçasi(1 tablespoon Tomato paste)
2 yemek kaşığı un (2 tablespoon flour)
Sıvıyağ (vegetable oil)
Tuz, nane (salt, mint)
Yarım lite kadar Sıcak su (500+? ml boiled water)

Yapılışı

Unu yağda kavurun. Salcayı da ekleyip biraz daha kavurun. 

Üzerine domates sosunu ekleyin. Karıştırın. 

Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırın. Kıvam alana kadar kaynatın.

 Nane ekleyip servis edin. Afiyet olsun. 

Patates çorbası/Patato Soup

Patates çorbası/Patato Soup

Herkese merhaba! Bugün size tam da bir kış çorbası tatifim var. Özellikle kemik suyunu mümkün mertebe evden eksik etmemek lazım. İçerdiği yüksek kollajen kemik gelişimi için ve cilt yaşlanmasını engelleyici özelliği ile çok faydalı. Özellikle piyasada satılan tablet ve cilt maskelerinin fiyatı malum... Ben önceden hazırlayıp buzdolabına atıyorum. Kemik suyu yaparken uzun süre 4-5 saat orta ya da yavaş ateşte olması önemli. Dondugunda bıngıl bıngıl jöle kıvamında olması gerekmektedir.
incitarifler.blogspot.com.tr
www.youtube.com/inci tarifler

Malzemeler
7 adet küçük boy patates eğer büyük boy kullanacaksanız 2 adet yeterli (7 small size patatoes or 2 huge size patatoes)
3 diş sarımsak (3 cloves of garlic)
1 adet soğan (1 onion)
2 adet havuç (2 carrots)
3 su bardağı kemik suyu (3 cups öf bone broth which is storage collogen)
1 tatlı kaşığı tuz (1/2tablespoon salt)
1 tatlı kaşığı biber salcası (1/2 tablespoon red pepper paste)
2 çay kaşığı Karabiber(2 teaspoons blacpepper)
Sıvıyağ (vegetable oil to be caramelized onions)

Yapılışı
Soğanları doğrayın. Sıvıyağ da iyice karamelize edin. Kemik suyunu, küp küp dogradiginiz patates ve havucu, sarımsak rendesini ekleyin. 

Sıcak su ilavesi yapın. Havuclar yunusayana kadar kaynatın. 

Blendırdan geçirin. Biber salcasini ilave edip karıştırın. Bir taşım kadar daha kaynatın. 

Karabiberini ilave edip servis edin. Afiyet olsun. 

Parça çikolatalı dondurma kurabiye/Ice cream Cookies with chocolate

Malzemeler
Yarım paket margarin (125 g margarine or butter at room tempature)
Yarım çay bardağı sıvıyağ (1/4 Cup vegetable oil)
1 paket vanilya (1 package vanilla sugar powder)
1 yumurta (1 egg)
1 su bardağı pudra şekeri (1 cup sugar powder)
1 çay bardağı parça çikolata (1/2 cup chocolate pieces)
3,5 su bardağı un (3+1/2 cup flour)

Yapılışı

Margarin, sıvıyağ ve unu karıştırın. 

Pudra şekeri, vanilya, yumurta ekleyip yoğurun. 

En son çikolata parçalarını ekleyin. Cıvık olmayan bir hamur elde edin.

Yaylı dondurma kasiğıyla şekil verin. 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 Afiyet olsun. 

Kirazlı Cheesecake/Cherry Cheesecake

Kirazlı Cheesecake/Cherry Cheesecake

Malzemeler
Tabanı için
2 paket bisküvi (400 g petit beurre biscuit)
200 g tereyağı (200 g butter)
Kreması için (for cream);
600 g mascarpone/quark/labne / süzme yoğurt(filtered yoghurt)
1,5 su bardağı şeker (1+1/2 Cup sugar)
1 paket krema (200 ml cream)
1 yemek kaşığı kiraz konservesinin suyu (1 tablespoon canned cherry's water)
2 paket vanilin (2 packages vanilla sugar powder)
1 paket kaymak (150 g Turkish kaymak or schmand)
3 yumurta (3 eggs)
2 yemek kaşığı nişasta (2 tablespoons starch)
1 yemek kaşığı un (1 tablespoon flour)
Kirazlı Sosu icin(for cherry souce)
3 su bardağı kiraz konservesinin suyu (3 cups canned cherry's juice)
3 silme yemek kaşığı nişasta (3 tablespoon starch)

Üzeri için konserve kiraz taneleri(for top layer canned cherries)

Yapılışı

Bisküvileri robotta çekin. Tereyağını eritip dökün. Kelepçeli kalıba duzleyin. Buzdolabında 30 dk kadar bekletin. 

Kreması için un, nişasta ve yumurta hariç karıştırma kabına alın. Çırpın. 

Yumurtaları teker teker ekleyin. Çırpın. 

Un ve nisastayı ekleyip karıştırın. Kelepçeli kalıba döküp fırın tepsisine yerleştirin. Bir kaba su koyup önceden ısıtılmış 175 derece fırında 1 saat pişirin. 

Pisince fırının kapağı aralık 15 dk bekletin. Fırından alın. Soğumaya bırakın. 

Sosunu hazırlayıp üzerine dökün. 

Kirazlarla süsleyin. 

1 gece buzdolabında 1 gece bekletin. Afiyet olsun. 

MISIR ÇORBASI

MISIR ÇORBASI

Malzemeler
Yarım su bardağı mısır unu(1/2 cup corn flour)
1 L tavuk suyu(1 L homemade chicken broth)
1 büyük kase haşlanmış didiklenmis tavuk eti(1 cup boiled chicken meat)
2 çorba kaşığı tereyağı (2 tablespoons melted butter)
1 tatlı kaşığı tuz (1/2 tablespoon salt)
Karabiber (blackpepper)

Yapılışı

Tereyağını eritin.Mısır ununu ekleyip 1-2 tur çevirin.

Soğuk tavuk suyun azar azar ekleyip çırpıcıyla karıştırın.Bu esnada altı kısık olmalı.

Tavukları ekleyin.

Koyulaşana kadar kaynatın. Yaklaşık 30 dk kadar.

Afiyet olsun.