🍑🍹Nektarinli/Şeftalili Soğuk Çay/Peach Ice Tea🍑🍹

 

Malzemeler

400 g nektarin(400 g Peach)

2 limon suyu(juice of 2 lemons)

7 yemek kaşığı şeker(7 tablespoons sugar)

1 L soğuk su(1 L cold water)

1,5 su bardağı çay demi(1 1/2 cups dark black Tea)

Yapılışı

Nektarini kabuklarını soymadan sadece çekirdek ve sap kısımlarını ayıklayarak su ile blendırdan geçirin.

Birkaç saat aroma ve renk geçişi olması için bekletin. Özellikle kabuklarında harika bir koku oluyor.

Daha sonra karışımı süzgeçten geçirin.

Çay demi, limon suyu ve suyun kalanını da ekleyip karıştırın.

Buzdolabında bekletin. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Çilek Şerbeti/Strawberry Sharbat

 

Malzemeler

500 g çilek 🍓

1 su bardağı şeker

 1,5 L su

1 limon suyu

Yapılışı

Çilekleri yıkayıp sap kısımlarını ayıklayın.

Tencereye alıp üzerine şeker döküp 3-4 saat sulanmasını bekleyin.

Altaki resimdeki gibi sulandığında suyunu ilave edin. Ben ilk etapta 1 L su ekleyip kaynamaya aldım.

Fokurdamaya başlayınca yarım saat kadar kaynatın. Çilekler suya rengini verince altını kapatıp soğumaya bırakın.

Çilekleri alıp bir süzgeçle tüm şerbeti süzün. Çilekler de kalan şebeti de tekrar çilekleri süzgece alıp süzün. Çilekler durdukça şerbetini dışına veriyor.

Üzerine kalan suyu ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Buzdolabında soğutup soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Kiraz Şerbeti/Cherry Sharbat/вишня шербет

 

Malzemeler

1 kg kiraz🍒

1 su bardağı şeker

1 limon suyu

1 çubuk tarçın

2 karanfil

1 küçük parça kuru  kök zencefil

2 L su

Yapılışı

Kirazları yıkayın. Saplarını ayıklayın.

Üzerine şeker döküp birkaç saat bekletin.

Tarçın, zencefil ve karanfilli ekleyin.

Suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın. Ben ilk etapta 1 L su ekledim. Konsantre hazırlayıp sonra sulandırması daha pratik oluyor.

Köpüğü ara ara alın ve yaklaşık 45 dk kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Taneleri alıp şerbeti süzün.

Limon suyu ve kalan suyu ekleyin.

Buzdolabında dinlendirin. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Yaz Türlüsü

 

Merhabalar. Bugün ponçik hanımın yoğun istediği üzerine yaz türlüsü yaptım. Çocukluğumun lezzetlerinden 😍 kendileri. Küçükken evde yaz türlüsü pişmeye başladı mı bilirdim ki artık havalar ısınıyor ve bütün yaz annem hunharca türlü yapacak 😆.

Kabak ve patates de kullanabilirsiniz fakat bu şekilde ben daha çok seviyorum. Sebzeleri kızartıp ayrı bir tencerede pişirebilirsiniz o şekilde de oluyor. Fakat ben annemden gördüğüm klasik usulde yapmayı daha pratik buluyorum. Diyet yapanlar için çok uygun ve herkesin yapabileceği sağlıklı bir yemek.

Malzemeler

3 soğan(3 onions)🧅

7-8 yeşil biber(7-8 green pepper)

3 kırmızı biber(3 paprika)🌶️

Yarım kilo taze fasulye(500 g green bean)

5 patlıcan 🍆(5 eggplant)

4-5 diş sarımsak.(4-5 cloves of garlic)🧄

8 domates(8 tomatoes)🍅

Sıvıyağ, tuz

Yapılışı

Soğan ve biberi sıvıyağda iyice yumuşayana kadar kavurun.

Taze fasulyeyi ilave edin.

Diriliğini kaybedene kadar kavurun. Patlıcanı ilave edip ara ara karıştırarak kavurun.

Bu aşamada patlıcanların rengi değişene kadar kavrulması çok önemli aksi takdirde haşlama tadında olur.

En son tuz, sarımsak ve domatesi ilave edip kapağı kapalı şekilde domatesin kendi suyunda iyice tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Limonlu Haşhaşlı Kek/Lemon Poppy Seed Cake

 

Malzemeler

3 yumurta (3 eggs)

1,5 su bardağı şeker(1 1/2 cups)

Yarım su bardağı limon suyu(1/2 cup Lemon juice)

Yarım su bardağı su (1/2 cup water)

2,5 su bardağı un (2 1/2 cups flour)

3 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu(3 tablespoons blue poppy seeds)

2 pkt kabartma tozu(2 packages baking powder)

3 pkt vanilya(3 packages vanilla sugar powder)

Yapılışı

Yumurta ve şekeri rengi açılıp mayonez kıvamına gelene kadar çırpın.

Limon suyu, su, sıvıyağ, haşhaş tohumu ve limon kabuğunu ekleyip çırpın.

Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. Karıştırın. 

Yağlayıp unladığınız kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 C fırında pişirin. Afiyet olsun.