Otlu Lorlu Tuzlu Waffle

 

🧇Sütsüz sirkeli çıtır waffle tarifi için 👉🏻Tıkk

🧇 Muzlu portakallı iki renkli waffle tarifi için 👉🏻Tıkkk

🧇Sütsüz waffle tarifi için 👉🏻Tıkkk

🧇 Klasik waffle tarifi için 👉🏻Tıkkkk

🧇 Yonca waffle pastası tarifi için 👉🏻Tıkkkk

🧇Kare waffle pastası tarifi için 👉🏻Tıkkk

Malzemeler

2 yumurta (2 eggs)

2 tutam maydanoz(1/4 bunch of parsley)

2 avuç kadar lor(1/2 cup curd)

2 su bardağı süt(2 cups milk)

1 tatlı kaşığı tuz(1/2 tablespoon salt)

1 kahve fincanı sıvıyağ(1/4 cup vegatable oil)

1 pkt kabartma tozu(1 pkt kabartma tozu)

1 tatlı kaşığı kırmızı biber (1/2 tablespoon paprika powder)

2,5 su bardağı un (2 1/2 cups flour)

Yapılışı

Yumurta, süt, sıvıyağ, maydanoz ve loru blenderda çekin. 

En son un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çekin. Hiç topak kalmaması gerekiyor. 

Makineyi hafif yağlayın ve hamurdan dökün. Tüm hamur bitene kadar teker teker pişirin. Afiyet olsun.

Zeytinli Kekikli Salçalı Börek

 

Malzemeler

Hamuru için (for dough)

1,5 su bardağı süt (1 1/2 cups milk)

1,5 su bardağı su (1 1/2 cups water)

3/4 su bardağı aktif ekşi maya ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya(3/4 cup activated Sourdough or 1/2 tablespoon dried yeast)

2 yumurta akı (2 egg whites)

6-7 su bardağı un (6-7 cups flour)

1 yemek kaşığı tuz (1 tablespoon salt)

Arasına (for Souce)

2 yemek kaşığı salça (2 tablespoon tomato paste)

1 kahve fincanı kadar su (1/4 cup water)

Zeytinyağı (olive oil)

1 yemek kaşığı kekik(1 tablespoon thyme)

1 tatlı kaşığı mercanköşk (1/2 tablespoon marjoram)

1 tatlı kaşığı tuz (1/2 tablespoon salt)

2 çay kaşığı karabiber (2 teaspoons blackpepper)

1 kase çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin (1 cup seeds removed Black olive)

Üzerine 

2 yumurta sarısı (2 egg yolks)

Susam ve çörekotu (sesame and Black cumin seeds)

Yapılışı

Hamuru için su, süt, maya ve bir miktar unu karıştırın. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Mayalanmaya bırakın. Ekşi maya ile yaparsanız 1-1,5 saat, instant maya ile yaparsanız 30-40 dk yeterlidir.

Arasına sürmek için salça, baharatlar ve zeytinyağını karıştırın. Suyu salçayı açmak için biraz ekledim. Zeytinyağını da sürecek kıvama gelene kadar göz kararı ekledim. 

Mayalanan hamuru iki bölüp bol unla açabildiğiniz kadar açın.

Üzerine salçalı karışımı sürün.

Zeytinleri serpiştirin.

Geniş kenarın birinden kıvırarak rulo yapın.

Yarım saat kadar tepsi mayasını aldırın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu otu serpin. Soğuk fırına 180 C ye ayarlayıp üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

Balık Çorbası/ Somon Çorbası/Fish Soup/рыбный суп/лососевый суп

 

Balık çorbası için elinizdeki beyaz etli herhangi bir balığı kullanabilirsiniz. Benim tercihim somon ya da sazan kafasından yana. Özellikle somon bulamıyorsanız sazan kafasının suyu tatlı oluyor. Bazı balıkların kafasının ve kılçıklarının suyu daha acı oluyor.  

Bir diğer husus ise balık çorbasının yavan olmaması ve kolojenli olması için balığın kafası ve kılçıkları ile birlikte kaynatılması. Hazır satılan kolojen takviyeleri genelde ya tavuk ya da balık kaynaklı oluyor.

Bu çorbayı vaktiniz yoksa tavsiye etmem. Çünkü emek isteyen bir tarif. Özellikle balık etini kılçıklarından ayırması çok vakit alıyor. Balık 🐟 kafalarını çok dikkatli bir şekilde yıkadım ve buzluğa attım. Daha sonra müsait bir vakitte çıkardım direkt hoop tencereye attım. Ben brokoli katmayı unuttum ama siz unutmayın brokoli balığın o kokusunu alıyor ve inanılmaz yakışıyor tavsiye ederim. Annem balık çorbasını asla brokolisiz yapmaz🥦.

Malzemeler

2 temizlenmiş yıkanmış somon  kafası

1 temizlenmiş yıkanmış sazan kafası

3 dilim somon

1 soğan

1 havuç

3 yemek kaşığı un

Zeytinyağı

Yapılışı

Buzluktan çıkardığım balık çorbası malzemelerim bunlar 👇🏻

Somon ve sazan kafalarını iyice solungaçlarının iç kısımlarına kalın eldiven giyerek elinizi sokarak yıkayın. Özellikle iç kısmında sümüksü sıvıları oluyor onu iyice akıtın. Ağız kısmını açarak dikkatli bir şekilde yıkayın. Dişleri çok keskin oluyor çok dikkat edin. Kafada hiç kan kalmamalı.

Üzerine ılık su ilave edip önce sadece kafaları en az iki saat kaynatın. Ben dondurucudan çıkardığım için kettledan su ekledim. Daha sonra somon dilimlerini de ekleyip 1 saat daha kaynatın. Somon eti kaynarken çok müdahale etmeyin etleri çabuk dağılabilir. Sadece suyun üzerinde kalan kısımları maşa ile suyun içine biraz itin. Altını kapatıp somon etlerini ve kafalarını kevgirle suyun içinden çıkarın. Az soğuyunca somon etlerini kılçıkları dan ayırın. Özellikle somonun derisinin altında yumuşak bir yağ oluyor sakın o yağı atmayın çok kıymetli besleyici ögelere sahip.

Soğan ve havucu rendeleyin ve zeytinyağınında iyice rengi değişene kadar kavurun. Ben robottan geçirdim.

Havuçlar da kavrulunca unu ilave edin ve kavurun. Bu aşamada yağ az gelirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz.

Balık suyunu mutlaka süzerek tencereye ilave edin. Bir yandan da çırpıcıyla topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Defne yaprağı ve karabiber ilave edin. Çorba koyulaşana kadar kaynatın.

Çorba kıvam almaya başlayınca defne yapraklarını çıkarın ve ayıkladığınız somon etlerini yavaş yavaş ilave edin. Birkaç dakika daha kaynatın ve altını kapatın. Afiyet olsun.

Robot Süpürge Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?/ Robot Süpürge Kullananlar

 

Herkese merhabalar. Bloğumda benden en çok istek alan inceleme yazılarından biri de malum gündemden düşmeyen robot süpürgeler. Artık sayısız markanın çıkardığı ayrıca silme özeliği de bulunan robot süpürgeler birçok kişinin işini kolaştırmakta. Peki dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? 

Süpürge kendi yazılımı ile evin neresinde eşya var nerede engel var haritalandırma ile gideceği yolu algılıyor. Yani sizin salonunuzun ortasında halı varsa salonun ortası boşluk olarak algılanıyor. Algoritma o şekilde işliyor ve yer silme de bu durum sorun teşkil edebiliyor.

Halınızın yüksekliği 2 cm den fazla ise robot üzerine çıkamayabiliyor. Saçaklı halılar tercih etmeyiniz aksi takdirde takılabiliyor.

Konsol, baza, koltuk gibi mobilyalarda yükseklik 12 cm den fazla ise rahat bir şekilde altına girip süpürebiliyor.

Yerlerde engel teşkil edecek kablo vs gibi şeylere dikkat ediniz ikidebir eşya değişimi yapmayınız. Her eşya ve ev değişikliğinde yeniden haritalandırmanız gerekiyor.

Dubleks evlerde merdivenlere gelince sensörler devreye giriyor robot geri dönüyor.

Ayarlarında Turkey seçerek  ya da yerel saati +3 olan bir ülke seçerek ona göre ayarlamanız gerekiyor. Böylece her gün aynı saatte çıkıp işini görüp tekrar şarj yuvasına kendisi dönebiliyor.

Cihaza elle müdahale ederseniz harita sıfırlanıyor şarj yuvasını bulmakta zorluk çekebilir 

Bataryası, su tankı, filitresi çıkarılıp takılabilen modelleri tercih ediniz. Eğer süpürge de ve beyninde bir sorun yoksa boşyere günlerce servisten gelmesini beklemek hem zaman hem boş yere para kaybı. Unutmayın ki eninde sonunda o batarya eskiyecek o filtreler yenisi ile değiştirilecek. Özellikle eski modeller şu anda diğerlerine göre aşırı ucuz bu yüzden belirtmek isterim ki ilk çıkan modellerde herşey orta alt bölmede oluyor.

Süpürge robot diye Jetgiller misali bir temizlikçi abla beklemeyin😂. Ortada hiçbir engel teşkil edici şey bırakmamanız lazım. En çok yapılan hataların başında bu geliyor. Yani siz evde yokken temizleyebilmesi için yerlerdeki tüm telaşe eşinizin kötü günler için oraya buraya sakladığı çorapları 🤪, çocuğunuzun oyuncaklarını bir zahmet toplamanız gerekiyor.

Bahar, bayram temizliği için kullanmanızı tavsiye etmem. Haznesi küçük gelebilir. Zaten bu makinelerin amacı belirli bir sajla her Allah'ın günü temizlik yaparak evi temiz tutmak, kirlenmesini önlemek.

Yer silme özelliği olarak ben çok tavsiye etmiyorum. İllaki bir tavsiye istiyorsanız püskürtmeli moplardan ve birkaç tane yedek altlığını almanızı tavsiye ederim. Her oda için ayrı altlık alıp temizlik sonrası çamaşır makinesinde kısa programa atarsanız eğilmeden beliniz iki büklüm olmadan her gün yerleri silip kirlenmesini önleyebilirsiniz. Robot süpürgeler Türk halkının halılı evde hem süpürme hem silme ihtiyaçlarının hepsini karşılayacak güçte değil ama ilerleyen zamanlarda daha gelişeceğini düşünüyorum 😊.

Kısaca ilk defa robot süpürge alacakların karşılaşabileceği sorunları, üründe dikkat edilmesi gerekenleri anlatmaya çalıştım. Bana şu an için marka sormayınız hiç bir markanın reklam ücretini almadım, sorunsuz çalışma garantisini ben vermiyorum. Bu işten para da kazanmıyorum. Sadece robot süpürge almayı düşünenlere bir fikir verebilmek amacım🙏🏻.

🥟🥫🥔Ton Balıklı Patatesli Buhar Mantısı/Tuna Patato Dumpling 🥟🥫🥔

 

Merhabalar. Bugün biraz farklı bir mantı tarifim var. Ton balıklı mantı benim icat ettiğim bir tarif değil fakat ölçüleri tamamen benim göz kararıma bağlı. Nerden çıktı ton balığı derseniz efenim mantıda elinizde ne varsa içi ona göre oluyor. Birçok farklı içle hazırlanan daha paylaşmaya fırsatım olmadığı çok fazla daha tarifim var. Her neyse mantı tenceresi olmayanlar tavaya azıcık yağ alıp kızdırıp mantılarin altını kızartın. Sonra yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave edip kapağı kapalı olarak buharda pişirebilirsiniz. Nitekim pierogi ve Japon gyozaları da o şekilde pişiyor. Yani çareler tükenmez. Mantı sosu olarak kendi ezme turşumu kullandım.

Malzemeler

Hamuru için (for dough)

1 yumurta (1 egg)

1 su bardağı su (1 cup water)

1 tatlı kaşığı tuz (1/2 tablespoon salt)

3,5-4 su bardağı un (3 1/2-4 cups flour)

İçi için (for filling)

3 büyük boy patates (3 big size patatoes)

3 soğan (3 onions)

3 küçük kutu ton balığı (3 small size tuna can Almost 250 g)

1 tatlı kaşığı tuz (1/2 tablespoon salt)

2 çay kaşığı karabiber (2 teaspoons)

Yapılışı

Yumurta, su ve tuzu karıştırın. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp içini hazırlayın. Soğan ve patatesi minik minik küpler halinde doğrayın. Ton balığı, karabiber ve tuz ilavesi yapın. Ben konservenin yağını süzmeden kullandım. Siz süzerseniz zeytinyağı ilave edin. İçin mutlaka yağlı olması gerekiyor.

Tüm malzemeleri karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Elinize bastırın. Yazı yazdığınız elinizde merdane ile sürekli kenarlarını sizden aksi yöne doğru sürekli 45 derece diğer elinizle çevirerek açın. Orta kısmına çok dokunmayın. Yeterince incelince bir yemek kaşığı içten koyun. Ortasını birleştirin. Ortasından bir kenarına doğru tek tarafı pile pile kıvırın. Sonra yine ortadan diğer uca kadar katlayın.

Mantı tenceresini yağlayın. Mantıları aralıklı dizin.

Alt tencesindeki su kaynara geldikten sonra mantı katlarını üzerine dizin. Kapağı kapalı olarak 45 dk pişirin. Afiyet olsun.