Fırında Sebzeli Köfte/Vegatable Kofte with Turkish Pide

Fırında Sebzeli Köfte/Vegatable Kofte with Turkish Pide

Ben kıymayı robotta çektim. O yüzden daha sulu oldu. Siz benim kullandığım irmiğin yarısını kullanabilirsiniz.


Malzemeleri
5 patlıcan (5 aubergines)
Yarım kilo kadar patates (500 g patatoes)
7-8 diş sarımsak (7-8 cloves of garlic )
Tuz (Salt)Sıvıyağoil
Köfte için (for koftes)
Yarım kilo kıyma ( 500 g mince)
2 yumurta (2 eggs)
2 soğan (2 onions)
Tuz (Salt)
1 çay kaşığı yenibahar (1teaspoon allspices)
1 yemek kaşığı kimyon (1 tablespoon cumin)
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ( 2 1/2 tablespoons red pepper powder)
1 çay bardağı irmik (1/2 Cup semolina, I made the mince in food processor not in mince machine so mince contains so much water. If you use ready mince , you may 1/4 Cup semolina)

Sos için ( for souce)
2 yemek kaşığı Salça (3 tablespoons Tomato paste)
2 çay kaşığı kekik (2 teaspoon thyme)
Tuz(Salt)
Yarım litre kadar sıcak su (500 ml boiled water)

Directions
First stir all Ingredients for kofte. Knead it until well combined. Refrigerate for at least 30 minutes. If you are dried bread for kofte, you dont have to wait so far. Then clean all vegatables. Cut patatoes and aubergines. Dont cut garlics otherwise all home smells as garlic while the meal baking. Roast aubergines. Stir all vegatables in a large bowl and transfer to pan. Put the souce. Give a shape to koftes like this. Put upside the vegatables. Bake at preheated 200 C in oven. After 40 minutes turn the koftes to other sides then bake again. Enjoy!

Yapılışı
Köfte için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. En az yarım saat irmik sisene kadar dinlendirin. O esnada tüm sebzeleri yıkayıp doğrayın. Patlicanlari yağda soteleyin. Sarimsaklar bütün olacak yoksa pişirme esnasında tüm ev sarımsak kokar. Genişçe bir fırın tepsine tüm sebzeleri yayın. Salçalı sosu dökün. Kofteleri şekillendirin. En üste koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Arada köftlerin diğer yüzünü de çevirin.