Herkese merhabalar. Bugün yine uzun zamandır paylaşmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım meşhur Rus pastalarından muraveynik yani karınca yuvası pastasını nihayet yayınlıyorum😀. Şeklinden dolayı bu ad veriliyor. Şekeri az hatta hiç katmasanızda olur bir tart kurabiye hamuru ve annemin deyimiyle ırvanak gibi bir sosdan oluşuyor. Büyük kümbet şekliyle yapabileceğiniz gibi benim gibi porsiyonluk da yapabilirsiniz. Ben bu şekilde minik halini şahsen daha çok seviyorum. Görüntü olarak kozalağı yapı olarak crunch ya da cangayı andırsa da eksiği yok fazlası var çok ama çok lezzetli, basit ve gösterişli bir pasta. Çocuklar çok seviyor benden söylemesi 🥰
Malzemeler
Hamuru için
250 soğuk tereyağı veya katıyağ
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 pkt vanilya
3 yumurta
Sosu için (for Souce)
1 kutu karamelizd süt reçeli (1 can dulce de leche) (1 banka 397 g)
Yarım kutu kondonse süt (1/2 can condansed milk, 1 can 397 g)
Yada 1 su bardağı şekeri genişçe bir tavada eritip üzerine 2 kutu krema ekleyip eriyene kadar pişirin. Tad olarak hiçbir farkı olmuyor üstelik her zincir markette bulunan malzemeler ile ☺️
Üzerine yarım pkt bitter çikolata (40 g melted bitter chocolate for decoration)
Yapılışı
Un ve yağı robotta çekin. Soğuk yağı una bulayarak rendeleyedebilirsiniz. Önemli olan un ve yağın kum gibi kıyır kıyır olması. Aksi takdirde kırıntılar gevrek ağızda dağılan kıvamda olmaz.
Hamuru bezelelere bölüp streçleyip buzdolabında dinlendirin. Hatta dondurucuda 5-10 dk çok daha iyi olur.
Bir kaseye bir miktar unu alın. Yarı donmuş hamuru rendeleyin. Fazla unu eleyerek kırıntıdan ayırın. Böylece hamur birbirine yapışmadan top top kalıyor.
