İnci Tarifler: Tavuk Köfteli Balkabağı Çorbası/ Chicken Meatball Pumpkin Soup

Madem ki yaz bitti sonbahar geldi MÖ den kalma buzluk çorbalık malzemelerini kullanmak zamanı gelmiş demektir 😂. Şaka bir yana tüm sebzeleri soteleyip, su ekleyip kaynadıktan sonra blendırdan da çekebilirsiniz. Ben soğan, kereviz ve havucu yağda kavurup porsiyonlayarak buzluk poşetleri ile dondurmuştum oradan kullandım. Balkabağını da fırın poşeti ile fırınlayıp blendırdan geçirip birer su bardağı olacak şekilde buzdolabı poşetlerine doldurarak dondurmuştum. Cheesecake(balkabaklı karamelli cheesecake tarifi için 👉🏻Tıkkkk ve balkabaklı lorlu cheesecake tarifi için 👉🏻Tıkk), çorba(köfteli közlenmiş balkabağı çorbası için 👉🏻Tıkkk) ve pryanik(balkabaklı pryanik tarifi için 👉🏻Tıkkk) için arada kullanıyorum. Herneyse sebze sevmeyen bazılarına içirmenin en kolay yolu köfteli çorba yapmak 🤭.

Malzemeler

Köftesi için (for Meatball)

1,5 tavuk göğsünün kıyması( grated 1+1/4 chicken breast)

1 yumurta(1 egg)

3 minik rondodan çekilmiş soğan(chopped 3 onions)

1 çay bardağı köftelik bulgur(1/2 small granule bulgur or rice)

1 tatlı kaşığı tuz(1/2 tablespoon salt)

1 tatlı kaşığı kimyon, mercanköşk, kırmızı biber (1/2 tablespoon cumin, marjoram, paprika powder)

Yarım çay kaşığı yenibahar(1/2 teaspoon allspices)

2 çay kaşığı karabiber(2 teaspoons blackpepper)

Kızartmak için sıvıyağ (vegatable oil to fry)

1 soğan(1 chopped onion)

Çeyrek kereviz(quarter of 1 small celery robot)

1 havuç(1 chopped carrot)

1 su bardağı balkabağı püresi(1 cup Pumpkin puree)

1 yemek kaşığı tuz(1 tablespoon salt)

Karabiber(blackpepper)

Yapılışı

Köftesi için gerekli malzemeleri yoğurun. Üzerini örtüp yarım saat bulgurun şişip köftenin kendini toparlaması için buzdolabında bekletin.

Elinizde misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp una bulayın ki köfteler birbirine yapışmasın. Tavada az yağda köfteleri mühürleyin. Bu sayede hem daha lezzetli oluyor hemde çorbada dağılmıyor.