Yonca Poğaça/Clover Poacha

Malzemeler
Hamuru için (for dough)
1 su bardağı tuzsuz ayran veya süt (1 cup salt free Turkish ayran or milk)
Yarım su bardağı sıvıyağ (1/2 cup vegetable oil)
Yarım paket maya ( half package dried yeast, 1/2 tablespoon (1 package yeast 11 g)
2 paket kabartma tozu (2 packages baking powder)
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz( 1/2 tablespoons salt)
3 yemek kaşığı şeker (3 tablespoons sugar)
3+? Su bardağı un (3+? Cups flour)
Içi için (for filling)
2 haşlanmış patates(2 boiled patatoes)
1 su bardağı lor (1 cup curd)
Tuz (salt)
Zeytinyağı (olive oil) Üzerine(for top layer)
Yumurta sarısı(egg yolk)
Susam, çörek otu(sesame seeds, kreuzkümmel)

Yapılışı
Maya, ayran, sıvıyağ ve şekeri karıştırın. Azar azar un ilavesi yaparak yoğurun. Tuzunu ve kabartma tozunu ekleyin. Çok yumuşak bir hamur elde edin. Sert olursa zor şekil alıyor. Mayalanmaya bırakın. Bezeler yapın.

Tatlı tabağı büyüklüğünde yapın.