Merhabalar bugün sizlere 💯 de 💯 garantili çok memnun kaldığım bir tarifim var. Çokça hazırlayıp buzluğa atmalık, hazır satılanlardan eksiği yok lezzet fazlası var. Hazır satılanlar tatlı ile tuzlu arasında bir tadda olduğu için yiyemiyorum 😫. Evde yapılan ekmek gibisi yok gerçekten. Tadan herkesten övgüler aldığım yumuş yumuş ekmeklerdir kendileri😀
Malzemeler
2 su bardağı süt(2 cups milk)
1 su bardağı su(1 cup water)
1 pkt maya(1 tablespoon instant yeast)
1 yemek kaşığı şeker(1 tablespoon sugar)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı(2 tablespoon melted butter)
1 yemek kaşığı tuz(1 tablespoon salt)
7 su bardağı Un(7 cups flour)
Üzerine(for top of breads)
Süt (milk)
Susam(sesame seeds)
Yapılışı
Süt, su, şeker ve bir miktar unu karıştırın.
Eritilmiş tereyağını ve tuzunu ekleyip azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru hemencecik bezelere ayırın.
Bezelerin altına ve üstüne biraz un serpiştirin. Üzerini örtüp 20 dk dinlendirin.
Sandviç ekmeği için bezeleri yumruklayarak açın.
İki kenarlarını ortaya rulo yapıp birleştirin. Kenarlarını da birleştirin.
Somun şekli verdiğiniz ekmekleri tepsiye alın.
Üzerini örtüp 1 saat 15 dk kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan sandviç ekmeklerine söndürmeden fırça ile süt sürün. 180 C fırında bir kap su ile birlikte pişirin. Ekmeğin kabarması için buhar önemli. Ben soğuk fırına sürüyorum fırın ısınırken de kabarıyor.
Hamburger ekmekleri için ise 20 dinlenen bezeleri tepsiye alın.
Üzerine elinizle bastırarak yassılaştırın. Ekmeğin yukarı doğru aşırı biçimsiz kabarmaması için bu aşama önemli.
Üzerini örtüp 1 saat 15 dk kadar mayalanmaya bırakın.
Üzerine fırça ile süt sürün ve susam serpin. Susam kavrulmuş olursa daha lezzetli oluyor. Çiğ susamı fırında ala tavlı kavuruyorum öyle saklıyorum.
180 C fırında pişirin.
Pişen ekmeklerinizin üzerine temiz bir mutfak havlusu sererek soğumaya bırakın.
Ekmeklerinizi ortadan keserek istediğiniz gibi doldurun. Ben mayonez, soğan, domates, marul ve sucuk tercih ettim. Dilerseniz karnabahar, mercimek ve tavuk köftesi kullanabilirsiniz.
Merhabalar. Bugün Asya ülkelerinin çoğunda kapalı pazar yerlerinde satılan, evlerde mantı, pilav ve et yemeklerinin yanında yapılan oldukça meşhur Kore Usulü Lahana Havuç Salatası tarifim var. Kore salataları Türk devletlerinde ve Rusya da oldukça meşhurdur efendim. Üstelik baharat karışımları hazır paketlerde her yerde köy bakkallarında bile satılır. Ben hazır baharat karışımını sevmediğim için kullanmıyorum fakat Antalya'da Rus bakkallarında bulabilirsiniz. Bu salatada 70 derecelik sirke ve 1 yemek kaşığı soya sosu kullanılıyor. Bende üzüm sirkesi olduğu için onu kullandım ve soya fasulyesinin artık GDO suz olmadığına inandığım ve bildiğim için kullanmıyorum. Ama isteyen ekleyebilir. Çok lezzetli bir salata hazır mevsimi gelmişken bol bol tüketmek lazım. Lahanayı parçaladiktan sonra beklettiğimiz için sülfaron oluşumunu teşvik etmiş oluyoruz👍🏻. Bu salata yapıldığında annem kök kısmını her zaman bana ayırırdı 😀.
Malzemeler
1 büyük beyaz lahananın çeyreği (quarter of 1 huge size Cabbage)
3 büyük boy havuç(3 big size carrots) 🥕
1 soğan (1 onion)🧅
4 diş sarımsak (4 cloves of garlic)🧄
1 yemek kaşığı tuz (1 tablespoon salt)
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (1 tablespoon red pepper powder)
