Balkabaklı Çörek/Balkabaklı Nokul/Pumpkin Rolls/Тыквенные рулоны
Malzemeler
2 su bardağı su (2 cups water)
Yarım tatlı kaşığı maya (1/4 tablespoon yeast)
1 yemek kaşığı tuz (1 tablespoon salt)
4-4,5 su bardağı un (4-4,5 cups flour)
Içi için (for filling)
Birkaç dilim balkabağı (350-400 g pumpkin)
5 soğan (5 onions)
Tuz (salt)
Karabiber (blackpepper)
Sıvıyağ (vegetable oil)
Yapılışı
Maya, su ve bir miktar unu karıştırın. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru mayalanmaya bırakın. Balkabaklarını rendeleyin, soğanları doğrayın. Sıvıyağ, karabiber ve tuz ile harmanlayın. Mayalanan hamurdan bezeler yapın. Bezeleri açın. Bir ucuna kabaklı harcı koyup rulo yapın. Dilimlere kesin. Tepsiye dizin. Yarım saat tepsi mayasını aldırın. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder