Havuçlu Cheesecake /Carrot Cheesecake/ морковь чизкейк

Havuçlu Cheesecake/морковь чизкейк/Carrot Cheesecake

Malzemeler

Tabanı için
2 paket petibör bisküvi (400 g petit beurre biscuit)
200 g tereyağı (200 g butter)

Kreması için (for cream)
3 yumurta (3 eggs)
600 g Mascarpone/labne/quark/süzme yoğurt (filtered yoghurt)
1 kutu krema (200 ml cream)
1 paket vanilya (1 packages vanilla sugar powder)
1 yemek kaşığı havuç püresi (1 tablespoon carrot pureé)
1,5 su bardağı şeker (1+1/2 cup sugar)
2 yemek kaşığı nişasta (2 tablespoons starch)
1 yemek kaşığı un ( tablespoon flour)

Havuç püresi için (for Carrot Pureé)

3 su bardağı rendelenmiş havuç(3 cups grated carrot)
500 ml sıcak su +? (500 ml boiled water + ?)

Havuç Sosu için (Carrot souce)
Havuç püresi (Carrot pureé)
3 yemek kaşığı nişasta (3 tablespoons starch)

9 yemek kaşığı şeker (9  tablespoons sugar)

Yapılışı 

Havuçları rendeleyin. Tencereye alıp 500 ml sıcak su ilave edin. Yumuşayana kadar kaynatın. Gerekirse azar azar kaynarken su ekleyin. Altını kapatın. 1 su bardağı su ekleyip blendırdan geçirin. Soğumaya bırakın.

Bisküvileri robottan geçirin. Tereyağını eritin. Bisküvileri karıştırın. Kelepçeli kalıbın dibine bastırarak döşeyin. Buzdolabında en az yarım saat bekletin.

Kreması için yumurta, un, nişasta ve havuç püresi hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun çırpın. 

Yumurtaları teker teker ekleyin. Havuç püresini ekleyip çırpın.Un, nişasta ekleyip karıştırın.

 Kalıba karışımı dökün.

Kelepçeli kalıbın kenarlarını alüminyum folyo ile sarın. Bir kaba su doldurup kelepçeli kalıpla birlikte fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 1 saat pişirin. Fırının kapağı aralık 10 dk bekletin. Sonra fırından çıkarın.

Soğumaya bırakın. 

Sosu için nişasta ve şekeri soğuk olan havuç püresine ekleyip çırpıcıyla iyice eriyene kadar karıştırıp öyle pişirin.Üzerine dökün. 1 gece buzdolabında bekletin.

 Afiyet olsun. 

Kirazlı bisküvi pastası (No bake Biscuits cake with Cherry souce)

• 
  
•  Kirazlı bisküvi pastası (No bake Biscuits cake with Cherry souce)
• 
  
• 
  

  
  
  Kiraz sosu tarifini 2 önceki Kirazlı kurabiye tarifimden ulaşabilirsiniz. Ben yarım su bardağı sos kullandım ama siz daha yoğun renk ve kiraz tadı için 1 su bardağı da kullanabilirsiniz.
  Malzemeler
  1 paket kakaolu petibör bisküvi (1 package petit beurré Biscuit with kakao)
  1 paket sade petibör bisküvi (1 package vanilla petit beurré biscuit)
  3 su bardağı süt (3 cups milk )
  6 yemek kaşığı nişasta (6 tablespoon starch)
  7 yemek kaşığı şeker (7 tablespoon sugar)
  Yarım su bardağı kiraz sosu (1/2 cup cherry souce which is recipe in my previously recipes as cherry cookies. If u want more red colour u can use 1 cup cherry souce )
  1 paket vanilya (1 package vanilla sugar powder)
  Süslemek için (for decoration)
  1 kutu krem şanti, tarife göre hazırlanacak (1 package whipped cream)
  Hindistan cevizi (grated coconut)
  
  Yapılışı

• 
  Muhallebiyi göz göz olana kadar pişirin. 

• 
  

• 

  
  

• Vanilyayı ve kiraz sosunu piştikten sonra muhallebiye ilave edin ve çırpın.

• 
  
• 

  
  

• 
  

•  Baton kalıba Streç Film serin. Kenarlarına ve tabanına sade bisküvi döşeyin. 

• 
  
• 

  
  

• 
  

• Bir sıra kakaolu bisküvi bir sıra sade bisküvi olarak aralarına muhallebi sürerek döşeyin. Muhallebinin kalanını boş kalan yerlere doldurun. 

• 
  

• 

  
  

• Üzerini kapatın. Soğuyunca 1 gece buzdolabında bekletin.

• 
  

• 

  
  

•  Krem şantiyi tarifine göre hazırlayın. Pastanın edrafina sıvayın. Hindistan cevizi rendesi ile süsleyip biskuvilerin aksi yönünde dilimleyin. Yani normal kek keser gibi değil boyuna boyuna dilimlere ayırın ki görüntüsü güzel olsun. 

• 
  

• 
  
  
  
  
  
  

  
  

• 
  

• Afiyet olsun. 

Nefis Pırasalı Lorlu Pide Tarifi

Pırasalı Lorlu Pide

Malzemeler
Hamuru için ( for dough)
1,5 su bardağı ılık su (1,5 Cup water in room temperature)
1 paket maya (1 package dried yeast)
2 tatlı kaşığı tuz (1 tablespoon salt)
2 yemek kaşığı şeker (2 tablespoons sugar)
3 su bardağı un (3 cups flour more or less)

İçi için (for filling)
Yarım kg pırasa (500 g leek)
2 su bardağı lor (2 Cups curd or any kind of cheese )
Kırmızı biber (paprika)
Karabiber (blackpepper)
Tuz (salt)
Sıvıyağ (vegetable oil)

Yapılışı
Pırasaları yıkayın. Kurulayın . 

Yağda soteleyin. 

İçi için gerekli diğer malzemeleri karıştırın.

Maya, su ve şekeri karıştırın. Bir miktar un ekleyin. Karıştırın. Azar azar un ekleyerek yoğurun. Mayalanmaya bırakın. 

Oval olarak açın hazırladığınız hamura içten koyup kenarlarını birleştirin önceden ısıtılmış 200 (392 F) derece fırında pişirin. 

Üzerine tereyağı sürüp servis edin. Afiyet olsun. 

Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye

Malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ (1/2 cup vegatable oil)
1 çay bardağı tahin (1/2 cup sesame paste)
yarım paket magarin veya 125 g tereyağı (125 g margarine or butter)
1 paket vanilya (1 package vanilla sugar powder)
1 su bardağı şeker (1 cup sugar)
4 su bardağı un (4 cups flour)

Yapılışı

Yoğurma kabına katıyağı ve sıvı yağı alın.

Tahini karıştırarak ekleyin. Beklerken susam yağı üste çıkabiliyor. Toz şekeri ekleyin. İyice krema gibi olana kadar karıştırın. 

Vanilyayı ekleyin. Unu kademe kademe ekleyin. Yağlı kum gibi karışım olmalı. Elinizle sıktığınızda top gibi olabilmeli ama yumuşak olmamalı aksi taktirde fırında yayılır. Mandallı bir dondurma kaşığında hamuru sıkıştırıp fazla oynamadan tepsiye aktarın. Önceden ısıttığınız 180 derece (350 F ) fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Mandalinalı Dondurma Kurabiye (Mandarin Ice Cream Cookies)

Mandalinalı Dondurma Kurabiye (Mandarin Ice Cream Cookies)

Malzemeler
Yarım paket margarin ya da tereyağı(125 g margarine or Butter)
Yarım çay bardağı sıvıyağ (1/4 cup vegetable oil)
1 su bardağı toz şeker (1 cup granulated sugar )
1 yemek kaşığı mandalina kabuğu rendesi (1 tablespoon mandarin peel rim)
1 paket vanilya (1 package vanilla sugar powder)
3 su bardağı un (3 cups flour)
1 yumurta (1 egg)

Yapılışı

Yağ, mandalin kabuğu rendesi ve şekeri iyice çırpın.

Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. 

Yaylı dondurma kaşığı ile şekil verin. Hızlı bir biçimde kurabiyeyi çıkarmaya çalışın. Böylece dondurma şekli bariz belli olacaktır. 

180 (350 F) derece önceden ısıtılmış firinda pişirin. Afiyet olsun.

Kirazlı Kakaolu Rulo Kara Orman Pastası

Kirazlı Kakaolu Rulo Pasta

Malzemeler
Pandispanya için (for sponge cake)
4 yumurta (4 eggs)
1 su bardağı şeker (1 cup sugar)
1 su bardağı un (1 cup flour)
1 paket kabartma tozu (1 package baking powder)
1,5 yemek kaşığı kakao (2 tablespoon kakao powder)

Kreması için (for cream)
4 su bardağı süt (4 cups milk)
4 yemek kaşığı nişasta (4 tablespoons starch)
4 yemek kaşığı un (4 tablespoons flour)
1 paket vanilya (1 package vanilla sugar powder)
10 yemek kaşığı şeker (10 tablespoon sugar)
100 g kadar tereyağı (100 g butter)

İçi için (for filling )
Konserve kiraztanesi(Canned cherries)

Süslemek için (for decoration)
1 paket krem şanti (whipped cream)
Bitter çikolata rendesi (bitter grated chocolate )
Konserve kiraz taneleri (canned cherries)

Yapılışı

Yumurta ve şekeri mayonez kıvamına gelene kadar çırpın.

Un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin. Çırpın. 

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine düzgünce yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

 Üzerine bir bez yada poşet kapatıp soğuyana kadar bekletin.

 Bu arada kremayı hazırlayın. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın.

 Üzerine kremayı sıvayın. Kiraz tanelerini serpiştirin. Rulo şeklinde geniş kenarından başlayarak sarın. Kremadan kalanı pastanın üzerine sıvayın. 

Krem santiyi tarifine göre çırpın. Pastayı tamamen kaplayın. Çikolata rendesini üzerine serpistirin. Krem şanti ile süsleyip üzerlerine kiraz yerleştirin. 

Afiyet olsun.