Havuçlu Kurabiye /Carrot Cookies

Hamuru için (for dough)
Çeyrek su bardağı sıvıyağ (1/4 cup vegatable oil)
1 yumurta (1 egg)
Yarım su bardağı şeker (1/2 cup sugar)
1,5+1/4 su bardağı un (1,5+1/4 cup flour)

İçi için (for filling)
2 su bardağı rendelenmiş havuç (2 cups grated carrot)
Çeyrek su bardağı şeker (1/4 cup sugar)
Tarçın (cinnamon)

Yapılışı

Sıvıyağ ile unun birazını karıştırın.

 Ayrı bir kapta şeker ve yumurtayi karıştırın. Una ekleyin. Kalan unu yavaş yavaş ekleyin. 

Havuçları rendeleyin. Şekeri ekleyip tavada çevirin. 

Soğuyunca hamuru hafifçe un ile açıp kafes şekli verin. 

Havuçlu iç ile doldurun. 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında(350F) 20 dk kadar pişirin. 

Afiyet olsun.